- Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Λεμόνι - 4 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ρίγανη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ξύδι από λευκό κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Κόψτε το πλεόνασμα λίπους από το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε κύβους. Από ένα φιλέτο πρέπει να είναι 5-6 κύβοι. Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού από δύο λεμόνια. Βάλτε κοτόπουλο, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, ρίγανη, ξύδι λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε. Αφήστε για 2 έως 8 ώρες στο ψυγείο. 2. Ψησταριά για να θέσει σε μέγιστο. Κόψτε το πιπέρι σε δύο κομμάτια, αφαιρέστε τη μέση και τους σπόρους και κόψτε το σε οκτώ κομμάτια. Κόψτε τα υπόλοιπα δύο λεμόνια σε κύκλους και κόψτε τους κύκλους σε τεταρτημόρια. Πιπέρι, λεμόνι και κοτόπουλο στο σουβλάκι. 3. Βάλτε τα σουβλάκια κάτω από τη σχάρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα σουβλάκια, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρινάδα καθένα από τα σουβλάκια και βάλτε πίσω κάτω από τη σχάρα. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Κόψτε το μαϊντανό. Προθερμάνετε την υπόλοιπη μαρινάδα σε κατσαρόλα. 4. Πάρτε τα σουβλάκια, βάλτε το καθένα σε μια ξεχωριστή πινακίδα, ρίξτε μαρινάδα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Σερβίρετε με ρύζι, σαλάτα ή ψητά τοστ με ψωμί.
Μερίδες: 4