Ρύζι με ψάρι στο φούρνο Μερικές φορές η πρωτοτυπία μιας ή άλλης συνταγής εκπλήσσει με την εφευρετικότητα της. Εδώ σε αυτή τη συνταγή, αναμιγνύαμε τα γνωστά συστατικά και ως αποτέλεσμα έλαβε ένα υπερβολικό πιάτο. Ως μια προσθήκη στο ρύζι, είναι pollock, αλλά κάθε άλλο λευκό ψάρι θα κάνει. Το κύριο πράγμα που δεν ήταν λιπαρό. Παρεμπιπτόντως, κάθε λευκό ψάρι έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και συγκεντρώνεται κυρίως στο ήπαρ. Για συχνές δεν τρώγεται. Αλλά τα λευκά φιλέτα ψαριών εκτιμώνται για την απαλότητα και την ευαισθησία τους. Παρεμπιπτόντως, για να κάνετε τα ψάρια όσο πιο νόστιμα γίνεται, θυμηθείτε ότι πρέπει να μαγειρευτούν γρήγορα. Για κάθε 2,5 εκατοστά φιλέτου ψαριού, απαιτείται χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτών. Αλλά αυτό ισχύει για τα φρέσκα ψάρια. Ένα κατεψυγμένο προϊόν απαιτεί διπλάσια προετοιμασία.
Συστατικά:- Μακρόσπερμο ρύζι 200 g
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Pollock 300 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Πικάντικη πικάντικη 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Βήμα 1 Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα: λευκά φιλέτα ψαριών, μακρόκοκκο ρύζι, κόλιανδρο, πικρή πράσινη πιπεριά, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε καλά (μέχρι να γίνει καθαρό το νερό), γεμίστε με νερό με ρυθμό 1: 2, αλάτι και βάλτε σε έντονη φωτιά. Ρύζι βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι.
- Βήμα 3 Κριθάρι, πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Μέρος του λοβού και πράσινα κρεμμύδια για αναβολή. Πικρή πιπεριά στο μισό, αφαιρέστε από αυτό σπόρους και ένα λευκό μέρος.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε το φλοιό λεμονιού και πιέστε το χυμό έξω από αυτό.
- Βήμα 5 Κρεμμύδια, κόλιανδρο, πιπέρι, σκόρδο και φλούδα λεμονιού είναι αλεσμένα με μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και ηλιέλαιο στη μάζα. Αλατίστε και χτυπήστε πάλι με μπλέντερ.
- Βήμα 6 Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 7 Προσθέστε το ντύσιμο στο ρύζι και ανακατέψτε το.
- Βήμα 8 Το ρύζι και τα βότανα τοποθετούνται σε πυρίμαχη μορφή.
- Βήμα 9 Στην κορυφή, τοποθετήστε τα ψάρια και καλύψτε το σχήμα με αλουμινόχαρτο, γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα. Στείλτε το ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 30 λεπτά.
- Βήμα 10 Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κολαντάρο και τα πράσινα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 11 Αφαιρέστε το φύλλο από το καλούπι και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμη να σερβιριστεί το πιάτο πασπαλισμένο με βότανα.