- Konin - 750 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Μαϊντανός (δέσμη) - 1 κομμάτι
- Δύο (δέσμη) - 1 τεμάχιο
- Σέλινο - 3 τεμάχια (πεπόλωτο)
- Σκόρδα - 6 δόντια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Λευκό κρασί - 250 χιλιοστόλιτρα
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ χυτοσίδηρο στη φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Σκόρδο ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε κατσαρόλα. Τρίψτε 2 λεπτά πριν εμφανιστεί μια χαρακτηριστική γεύση σκόρδου. Προσθέτουμε σέλινο και ψιλοκομμένα χόρτα. Αμέσως μετά από αυτό, προσθέστε τις χοντροκομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να μετατραπούν σε μάζα που μοιάζει με πουρέ. Μετά από τα προβλεπόμενα 30 λεπτά, το προκύπτον φυτικό πολτό μπορεί να προστεθεί σε φύλλα δάφνης και πιπεριά. Το Coninu κόβεται σε μεγάλους κύβους και τοποθετείται σε μια πατάτα από λαχανικά. Προσθέτουμε επίσης μανιτάρια και καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Εκεί - ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Υπάρχουν επίσης - σε κύβους σε φέτες πατάτες, αλάτι και λευκό κρασί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες. Ψήστε μια ώρα και μισή κάτω από το καπάκι. Μετά από μια ώρα και μισή το ψητό θα είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Ωστόσο, θα είναι ακόμα καλύτερο εάν απενεργοποιήσετε το φούρνο και αφήστε το ψητό σε ένα ζεστό φούρνο για άλλα 30-60 λεπτά και στη συνέχεια το φέρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4