Pilaf χωρίς κρέας

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το ρύζι, το ρύζι θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά σε κρύο νερό πολλά συστατικά:

• Ρύζι - 1 ποτήρι
• Bow - 1 κομμάτι
• Καρότο - 1 κομμάτι
• Σκόρδο, κεφάλι - 1 κομμάτι
• Ηλιέλαιο - 80 γραμμάρια
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Γεύση καρυκευμάτων - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι - Για γεύση

Οδηγίες

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το ρύζι, το ρύζι πρέπει να ξεπλένεται καλά με κρύο νερό αρκετές φορές. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα καζάνι. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και θερμαίνετε το. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και προσθέτουμε το βούτυρο. 2. Όταν το βούτυρο λιώνει, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε ρύζι στο τηγάνι λαχανικών. Ευθυγραμμίστε το, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα. 3. Γεμίστε το τηγάνι με το φαγητό με νερό. Το νερό πρέπει να είναι τόσο μεγάλο ώστε το ρύζι να καλύπτεται από πάνω κατά 1-1,5 εκ. 4. Εισάγετε στο νερό ένα πλυμένο και ακάθαρτο κεφάλι σκόρδου. 5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το πιλάφι για περίπου 25 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και αναμίξτε το τελειωμένο pilaf. Το κεφάλι του σκόρδου πρέπει να έχει. Ξεφλουδίστε τα ντεκτιχάλια και βάλτε αρκετά νιφάδες σε πλάκες με πιλάφι.

Μερίδες: 3-4