Σήμερα, οι πατάτες τηγανητές είναι πολύ δημοφιλείς. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά προσιτό και πολύ νόστιμο. Αλλά αν αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία, θα εξετάσουμε εάν είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιείτε συχνά πατάτες τηγανιτές, να επωφεληθείτε ή να βλάψετε από αυτό το προϊόν.
Τα οφέλη των γαλλικών πατάτες
Οι πατάτες τηγανίσματος είναι ένας πολύ βολικός τρόπος για να ικανοποιήσετε την πείνα. Είναι βολικό να φάτε μπροστά από την τηλεόραση, παρακολουθώντας διάφορες τηλεοπτικές εκπομπές. Η μέθοδος καθαρισμού των πατατών στην προετοιμασία των πατατών, από την παραδοσιακή μέθοδο καθαρισμού είναι διαφορετική. Το μεγαλύτερο μέρος του ανώτερου στρώματος των πατατών μπορεί να αποθηκευτεί. Αλλά σε αυτό το στρώμα από πατάτες βρίσκονται οι περισσότερες βιταμίνες. Το τηγάνισμα των πατατών στο σπίτι είναι πολύ μεγαλύτερο από την προετοιμασία των πατατών. Η διαδικασία παρασκευής των πατατών τριών διαρκεί μόνο τρία λεπτά.
Από μόνη της, οι πατάτες αποτελούν σημαντική πηγή ιωδίου, σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και νατρίου. Επίσης, αυτό το προϊόν είναι μια πηγή βιταμινών Β1, Β2 και Γ. Κατά την παρασκευή των πατάτες τηγανητές, μερικές από τις θρεπτικές ουσίες χάνονται. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες στις πατάτες που βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσης, καταπραΰνουν και οι άνθρωποι φέρνουν πνευματική ικανοποίηση. Αλλά σε γαλλική πατάτες διατηρούνται με υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, γεγονός που επηρεάζει την ταχεία αλλαγή της διάθεσης.
Ζημιά σε πατάτες τηγανητές
Στην πραγματικότητα, οι πατάτες τηγανητές δεν είναι τόσο χρήσιμες για το σώμα μας. Στο τμήμα αυτής της πατάτας είναι trans λίπος από 30 έως 40 τοις εκατό. Η περίσσεια αυτών των trans-λιπαρών οδηγεί στην απόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αγγείων και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Επίσης, μια περίσσεια των trans-λιπαρών συμβάλλει στη μείωση της δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος, μπορεί ακόμη και να προκαλέσει καρκίνο. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό, η δόση των trans-λιπαρών είναι ασφαλής για το σώμα - όχι περισσότερο από το 1% της αξίας (ενέργειας) ολόκληρης της δίαιτας.
Η περίσσεια αλατιού στις πατάτες οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις και στην παραβίαση της λειτουργίας των νεφρών, η οποία προκαλεί ουρολιθίαση. Σε μια μερίδα πατάτες τηγανιτές, περίπου 380 kcal, λίπος περίπου 40%. Η υπέρβαση του σώματος των θερμίδων διορθώνει το απόθεμα, το οποίο μετατρέπεται σε υπερβολικό ιστό. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες είναι κορεσμένοι με τηγανιτές πατάτες, επίσης λίπος, και υπάρχουν λίγες ίνες μέσα σε αυτό, που είναι υπεύθυνες για την αίσθηση πλήρους. Έχοντας διατηρήσει αυτό το πιάτο, το αίσθημα κορεσμού παραμένει μόνο μερικές ώρες.
Επιπλέον, επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα επιβλαβή trans-λιπαρά σε μια θηλάζουσα μητέρα μειώνουν την ποιότητα του γάλακτος, καθώς και με το γάλα της μητέρας μεταφέρονται στο μωρό. Τα τρανς λίπη μπορούν να είναι οι ένοχοι για τη γέννηση παιδιών με χαμηλό βάρος. Αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο διαβήτη, μειώνουν την ανοσία. Επιπλέον, στους άντρες, μειώνουν τον αριθμό των αρσενικών ορμονών και επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του σπέρματος. Παραβιάζουμε την ανταλλαγή προσταγλανδινών, η οποία στο σώμα μας ρυθμίζει διάφορες αντιδράσεις. Παραβιάζουν τις δραστηριότητες των ενζύμων, τα οποία στην εξουδετέρωση των χημικών ουσιών, των ναρκωτικών, των καρκινογόνων παίζουν σημαντικό ρόλο.
Η ζημιά στις πατάτες τηγανητών μπορεί επίσης να βρίσκεται σε άλλη. Όχι όλοι όσοι προετοιμάζουν αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούν φυτικά έλαια μία φορά, επειδή δεν είναι πολύ κερδοφόρα. Οι ειδικοί αποδείκνυαν επιστημονικά το γεγονός ότι όταν τηγανίζουν τα τρόφιμα, η επαναχρησιμοποίηση του πετρελαίου οδηγεί σε ασθένειες του ήπατος και αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Στην πατάτα, τηγανισμένη σε φυτικό έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται επανειλημμένα, περιέχει αλδεΰδες, οι οποίες προκύπτουν από την αποσύνθεση των λιπαρών οξέων. Αυτές οι ουσίες είναι η αιτία των νόσων του Parkinson και του Alzheimer. Σε καμία περίπτωση το φυτικό έλαιο δεν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί για προϊόντα τηγανίσματος.
Η συνεχής χρήση των γαλλικών πατάτες προωθεί τη διακοπή του μεταβολισμού και, κατά συνέπεια, την κακή υγεία. Οι καρδιακές παθήσεις εμφανίζονται στους ανθρώπους λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε λίπη που αποτίθενται στα τοιχώματα των αγγείων, σχηματίζουν πλάκες χοληστερόλης και αναπτύσσουν αθηροσκλήρωση. Επίσης, η κατανάλωση μεγάλων μερίδων πατάτες οδηγεί σε παχυσαρκία και άλλες ασθένειες που αναφέρθηκαν παραπάνω. Εάν αφήσετε τον εαυτό σας να φάει αυτή την πατάτα μία φορά σε δύο εβδομάδες, δεν θα επηρεάσει την υγεία σας. Το αμερικανικό έθνος στην πλειοψηφία του "κάθεται" στο γρήγορο φαγητό, επομένως θεωρείται το πληρέστερο έθνος στον κόσμο.