Μια φορά κι έναν καιρό, όταν κάποιος ακόμα δεν ήξερε πώς να χειριστεί τη φωτιά και έψαχνε φαγητό πάνω του, έφαγε τα πάντα ωμά και αισθάνθηκε μεγάλη. Ο πολιτισμός όμως του δίδαξε τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων και άρχισαν να χάνουν το αρχικό τους πλεονέκτημα. Τα μεταποιημένα τρόφιμα δεν είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνες, ίνες και ιχνοστοιχεία. Επομένως, τώρα ορισμένοι από εμάς είναι έτοιμοι να επιστρέψουμε στην ωμή τροφή, τοποθετώντας την ως τρόπο ζωής.
Ένα άτομο που τρέφει ωμές τροφές δεν υποφέρει από υπερβολικό βάρος. Μπορείτε ακόμα να επαναφέρετε για λίγους μήνες 8-10 κιλά.
Η καθημερινή διατροφή σημαίνει να εξαιρούνται από τα τρόφιμα όλα τα μαγειρεμένα, ψημένα, ψημένα και βρασμένα. Δηλαδή, δεν δημητριακά και σούπες, ζάχαρη, αλκοόλ, το ψήσιμο και το ψωμί. Η γλυκόζη προέρχεται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται από τις πρώτες σε μη παστεριωμένη μορφή. Τρώει επίσης ακατέργαστα μανιτάρια. Βασικά είναι ένας βιομηχανικός μανιταριού.
Το κρέας και τα ψάρια μπαίνουν επίσης στο μενού, παρά τη ζωική τους προέλευση και δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Αν και, φυσικά, τα περισσότερα από τα ωμά τρόφιμα είναι χορτοφάγοι. Επιτρέπουν στον εαυτό τους μόνο τα αυγά και το γάλα, τρέφοντας με φυτικά τρόφιμα. Μια αυστηρότερη αρχή είναι το ωμό φαγητό με βέγκαν, όπου εξαιρούνται όλες οι ζωοτροφές. Υπάρχει επίσης λιγότερο κοινός φρουκταρισμός, όταν ένα άτομο τρώει μόνο ωμά φρούτα και μούρα.
Η κουζίνα των ωμών τροφίμων δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Οι ερωμένες δεν έχουν το χρόνο να ψάξουν για προϊόντα φρέσκου κρέατος, φασόλια και σπόρους, ξεραίνουν τον ήλιο, τα βότανα και τα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και αναμιγνύουν διάφορα δώρα της φύσης. Τα αποξηραμένα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι πιο νόστιμα λόγω του γεγονότος ότι οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν στην αρχική τους μορφή και μετά την εξάτμιση της υγρασίας.
Επιπλέον, τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία είναι καλύτερα και ακόμη και προλαμβάνουν πολλές ασθένειες. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όλα τα είδη λαχανικών σε ακατέργαστη μορφή, καθώς μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης, ακόμη και αν είναι μόνο 6-8 φορές το μήνα. Τα ακατέργαστα λαχανικά μπορούν να αποτρέψουν την ογκολογία του πεπτικού συστήματος. Τα καροτενοειδή ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Για τη διατήρηση της ομορφιάς, της υγείας και της ενέργειας, οι βιταμίνες Β και C είναι σημαντικές, οι οποίες δεν ανέχονται τη θερμική επεξεργασία.
Ωστόσο, η ωμή τροφή δεν μπορεί να ωφελήσει μόνο τον άνθρωπο. Ας εξετάσουμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του τρόπου ζωής.
Οφέλη:
- Προστασία από ασθένειες: ρευματισμός, αθηροσκλήρωση, νεφροπάθεια, υπέρταση και ογκολογία.
- Καθαρισμός του σώματος και καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε ίνες σε τρόφιμα.
- Απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και την ταχύτερη αίσθηση κορεσμού.
- Πολλοί που παραμένουν σε βιταμίνες και μέταλλα τροφίμων.
- Η έκρηξη της ενέργειας της ζωής.
Βλάβη:
- Έλλειψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών και μετάλλων: σίδηρος, ασβέστιο, λιπαρά οξέα.
- Μη θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα που προκαλούν πεπτικές διαταραχές και επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών.
- Η ύπαρξη προϊόντων που απορροφώνται καλύτερα από τη θερμική επεξεργασία: ντομάτες, κρέας, αυγά και ψάρια.
- Αδυναμία καταστροφής όλων των επιβλαβών ουσιών και βακτηρίων (σαλμονέλλα, Escherichia coli, σολανίνη).
- Απώλεια προϊόντων από ένα μέρος χρήσιμων ιδιοτήτων κατά την παράδοση και την αποθήκευση.
- Αντενδείξεις για ασθένειες: αλλεργίες, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, έλκη, παθήσεις του παχέος εντέρου και της χοληδόχου κύστης.
Μπορείτε να αποφύγετε μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις των ωμών τροφίμων, αν ακόμα αποφασίσετε για αυτό το βήμα:
- προσπαθήστε να φάτε μόνο πολύ φρέσκα τρόφιμα?
- Πλένετε λαχανικά, φρούτα και βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Για το σκούπισμα των φρούτων, χρησιμοποιήστε μόνο ένα πλαστικό πλωτήρα (το μέταλλο τους στερεί από βιταμίνες).
- "ωμά" πιάτα τρώνε αμέσως, επειδή όταν αποθηκεύονται, επιβλαβείς μικροοργανισμοί αναπαράγουν?
- μασήστε περισσότερο και μην πίνετε πολύ νερό, έτσι ώστε το στομάχι σας να μην διογκώνεται.
- Κάνετε ποικιλία: πείραμα με καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Όταν επιλέγετε ωμό φαγητό, η διατροφή σας πρέπει να είναι πλήρης και ποικίλη στα συστατικά και στις μεθόδους μαγειρέματος. Προσέξτε να αλλάξετε τον τρόπο ζωής ενός λογικού και προσεκτικού, επειδή αυτό εξαρτάται από την ασφάλεια της υγείας σας.