- νερό - 1 γυαλί (ανά δάκτυλο ατελές)
- φυτικό έλαιο - 6 Άρθ. κουτάλια
- ζάχαρη - 7-10 Τεχν. κουτάλια
- αλάτι - 1 πρέζα
- ζύμη ξηρό - 2-3 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 2-3 ποτήρια (ανάλογα με την ποιότητα)
1. Είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε την ακριβή ποσότητα αλεύρου για μια δεδομένη συνταγή. Η βασική κατευθυντήρια γραμμή για εσάς θα πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης - δεν θα πρέπει να είναι πολύ παχύ, και ταυτόχρονα αισθητά να υστερεί πίσω από το τοίχωμα του μπολ ή του δοχείου όπου το ανακατεύετε. 2. Πάρτε ζεστό νερό, ανακατεύετε σε αυτό ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, λάδι και κάπου 1,5 φλιτζάνι αλεύρι (η ζύμη θα πρέπει να είναι σαν παχύ ξινή κρέμα). Αφήστε για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος - κοντά στη μπαταρία ή τη σόμπα, για παράδειγμα. 3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να είναι πολύ κατάλληλη. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε σε αυτό κάπου αλλού τα τρία τέταρτα από ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε προσεκτικά (μπορείτε να μίξερ). Από τις δοκιμές που έχουν ληφθεί, οι πίτες είναι πολύ καλές. Διαδώστε τα δύο τρίτα της ζύμης σε ένα καλούπι, βάλτε τη γέμιση (μαρμελάδα, μήλα, μαρμελάδα, τηγανητά μανιτάρια ή λάχανο), μέχρι την ομοιόμορφη εξάπλωση της υπόλοιπης ζύμης. Μετά από 25-30 λεπτά, η τούρτα είναι έτοιμη. 4. Για τις πίτες κάνουμε μια μαλακή ζύμη που είναι άνετη για να γλυπτά - γι 'αυτό προσθέτουμε περίπου μισό ποτήρι αλεύρι και το ανακατεύουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 4-5