- φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- μακρύστροφο λευκό ρύζι - 1 γυαλί
- μέλι - 1/3 φλιτζάνι
- μια τράπεζα ανανά σε χυμό της - 1 κομμάτι (αποξηραμένο και χοντροκομμένο (χυμός αφήνεται))
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- χοιρινό φιλέτο - 450 γραμμάρια
- κόκκινο πιπέρι - 2 κομμάτια
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ασβέστη - 1 τεμάχιο
Ζεστάνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία, λιπαίνετε ελαφρά τη σχάρα με λάδι. Προετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφήστε κατά μέρος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι και 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά με ένα χτένισμα, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Ρίχνουμε το χοιρινό και το γλυκό πιπέρι στα σουβλάκια, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε, περιορίζοντας με λίπανση το μίγμα μελιού έως ότου το χοιρινό είναι έτοιμο, 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε στα κομμάτια ρύζι ανανά, κρεμμύδι, τζίντζερ και βούτυρο. Περίστε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε. Σερβίρετε το κεμπάπ με φέτες ρύζι και ασβέστη.
Μερίδες: 4