- φρέσκο καλαμπόκι από καλαμπόκι - 4 κομμάτια
- ελαιόλαδο - Για γεύση
- πορτοκαλί βούτυρο πιπέρι - 1 τεμάχιο
- αβοκάντο - 1 κομμάτι
- πιπέρι jalapeno - 1 τεμάχιο
- ένα φτερό από ένα πράσινο κρεμμύδι - 2 κομμάτια
- φρέσκο μαϊντανό (ή κόλιαντρο) - 2 οσ. κουτάλια
- φρέσκο μέντα - 1 ος. μια κουταλιά
- σκόρδο - 1 δόντι (μεγάλο) ντύσιμο)
- τριμμένο τζίντζερ - 1 οσ. κουτάλι (ντύσιμο)
- φρέσκο χυμό ασβέστη - 2 στοιχεία. κουτάλια (ντύσιμο)
- ξύδι μήλου μήλου - 1 οσ. κουτάλι (ντύσιμο)
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού (ντύσιμο)
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια (ντύσιμο)
- αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι - Για γεύση (ντύσιμο)
1. Βουλγαρικές πιπεριές κομμένες σε κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο. Αφαιρέστε τους σπόρους από το jalapeño και ψιλοκόψτε. Τρίψτε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τη μέντα. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Αφαιρέστε το καλαμπόκι καλαμποκιού και ελαφρώς βουρτσίστε με ελαιόλαδο. 2. Βάλτε το καλαμπόκι στη σχάρα και ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. 3. Προετοιμάστε το βενζινάδικο. Τρίψτε το σκόρδο. Ανακατεύουμε το σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, χυμό λάιμ, ξύδι μήλου μηλίτη και το μέλι σε ένα βάζο. Προσθέστε το ελαιόλαδο. 4. Κλείστε το καπάκι με ένα καπάκι και ανακινήστε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε κατά μέρος. 5. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τους πυρήνες από τα καλαμπόκια καλαμποκιού και τα βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ. 6. Προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε. Προσθέστε πιπεριά, jalapeno, τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και το δυόσμο. Ανακατέψτε. 7. Προσθέστε φέτες αβοκάντο και ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 4