- φρέσκα μανιτάρια - 10 κομμάτια
- ντομάτα - 2 τεμάχια
- λαμπτήρες - 4 τεμάχια
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ξύδι κρασιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πράσινο μάραθο και μαϊντανό - 1 ος. μια κουταλιά
- αλάτι - Για γεύση
- μαύρο πιπέρι - Για γεύση
Μια απλή σαλάτα από μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες θα λειτουργήσει καλά με τηγανητές πατάτες. Προετοιμασία: Για να ταξινομήσετε, τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στην κατσαρόλα φέρτε το αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού. Προσθέστε μανιτάρια και βράστε μέχρι να ψηθούν. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα ψύχρα, στη συνέχεια ψιλοκομμένα και βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε τους λαμπτήρες σε ημικυκλίες, ανακατέψτε με μανιτάρια. Ανακατεύουμε σε ένα βάζο με φυτικό έλαιο, ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε καλά. Ρίχνουμε το προκύπτον επίδεσμο πάνω στα μανιτάρια με κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Βάλτε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε σαλάτα.
Μερίδες: 4