- νερό - 3 φλιτζάνια
- αλεύρι - 8 ποτήρια
- αλεύρι - 6 ο. κουτάλια (για μαγιά αναπαραγωγής)
- ζάχαρη - 4 στοιχεία. κουτάλια
- μαγιά - 100 γραμμάρια
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Αδειάστε το αλεύρι και αφήστε το να αναπνεύσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το νερό σε θερμοκρασία 40-45 βαθμών (είναι ωραίο να κρατάτε ένα δάχτυλο σε αυτό). 2. Ανακατέψτε ζύμη, ζάχαρη, νερό, αλάτι και 6 κουταλιές αλεύρι. Αφήστε το ζυμάρι να παραμείνει στη φωτιά για 15 λεπτά και να βγει. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον προετοιμασμένο εκκινητή και 4 φλιτζάνια αλεύρι - είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να κάνετε μίξερ. Σπάστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και παρατυπίες. 4. Σταδιακά αναμίξτε όλο το αλεύρι με τη ζύμη. Καλά ζυμώστε για να γίνει ομαλή και ομοιόμορφη. 5. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 5-10 λεπτά. Έγινε! Μπορείτε να κάνετε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση.
Μερίδες: 10