- Πρωτεΐνες - 3 τεμάχια
- Χυμός Λεμονιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σκόνη - 150 γραμμάρια
- Για κρέμα: Κρέμα λίπους - 200 χιλιοστόλιτρα
- γιαούρτι - 200 χιλιοστόλιτρα
- Φράουλες - 300 γραμμάρια
- Σμέουρα - 250 γραμμάρια
- Νομισματοκοπείο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σε σκόνη - 5 Art. κουτάλια
- Νομισματοκοπείο - 2 στοιχεία. κουτάλια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 110 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε σκίουρους και χυμό λεμονιού σε ένα καθαρό ξηρό δοχείο. Χτυπάτε με ένα μίκτη έως ότου τα λευκά διπλασιαστούν σε μέγεθος και θα διατηρήσουν το σχήμα καλά. Προσθέστε ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. 2. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Σχεδιάστε ένα μολύβι 9 κύκλων, με διάμετρο 7 cm σε χαρτί περγαμηνής. Βάζετε ένα κουτάλι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τραβάτε ομόκεντρους κύκλους, ξεκινώντας από το κέντρο του τραβηγμένου κύκλου. Πάνω από τις άκρες κάνουν 2 ακόμη κύκλους μαρέγκας για να φτιάξετε ένα καλάθι. Ψήστε για 2 ώρες έως ότου η μαρέγκα γίνει σταθερή και τραγανή. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. 3. Βάλτε την κρέμα μέχρι να παχύνετε, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι. Αναβάλλετε 2 μούρα φράουλας και 9 μούρα σμέουρων. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα. Διπλώστε τα μούρα, το μέντα και την πιπερόριζα σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με τη σκόνη ζάχαρης και πολτού. Προσθέστε τα μούρα στο μείγμα του γιαουρτιού και της κρέμας, προσθέτοντας τη γεύση της ζάχαρης σε σκόνη. 4. Κόψτε τις φρέσκες φράουλες σε 9 κομμάτια και βάλτε το καθένα από τα κομμάτια σε ένα από τα καλάθια. Διανείμετε την κρέμα ανάμεσα σε όλα τα καλάθια, διακοσμείτε με σμέουρα και δυόσμο. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 9