- Αυγό - 6 τεμάχια
- Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- Μέλι - 150 γραμμάρια
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Λεμόνι φλούδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κανέλα - 1 πρέζα
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος - 150 ml (Για κρέμα γάλακτος)
- Συμπυκνωμένο γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα (για κρέμα)
- Κακάο - 50 γραμμάρια (Διακοσμήστε την πίτα)
Η ζύμη προετοιμάζεται όπως για ένα μπισκότο: τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ). Μην σταματήσετε το μαστίγιο, πρέπει να προσθέσετε λιωμένο (υγρό) μέλι. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται καλά. Εισάγετε αργά στη μάζα των αυγών και επιτύχετε ομοιογενή μάζα. Στο τέλος, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, κανέλα, σόδα και σκόνη ψησίματος. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Ρίξτε ένα μπολ με λάδι multivark και πασπαλίστε με τη ζάχαρη Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αφήστε τα για 40 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι έτσι ώστε η ζύμη να μην κατακάθια. Προετοιμάστε την κρέμα: χτυπήστε προσεκτικά την ξινή κρέμα με το συμπυκνωμένο γάλα. Βγάλτε το μπισκότο. Αφήστε τον να κρυώσει λίγο. Κόψτε το μπισκότο στα κέικ. Λιπάνετε με κρέμα. Η πίτα κοσμείται με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.
Μερίδες: 6-8