Γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό Δεν είμαστε κουρασμένοι να πειραματιστούμε, προσπαθώντας να δώσουμε μια νέα, ασυνήθιστη γεύση αρκετά οικεία πιάτα. Εδώ και τώρα προτείνουμε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε γαρίδες με το σκόρδο και το μαϊντανό με έναν όχι συνηθισμένο τρόπο. Συνήθως οι γαρίδες απλώς βράζουν ή τηγανίζονται. Αλλά γιατί να μην τα βάζετε σε μια πολύ πικάντικη σάλτσα από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά; Κοιτάξτε τις φωτογραφίες: δεν είναι αυτό, το φαγητό αυτό φαίνεται πολύ νόστιμο; Ναι, και η γεύση, τολμούμε να σας διαβεβαιώσω, πάρα πολύ. Αν αποφασίσετε να επαναλάβετε το μαγειρικό μας πείραμα και επίσης να μαγειρέψετε γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό, πηγαίνετε στο κατάστημα για το κύριο συστατικό. Χρειάζεστε 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων. Αν δεν σας συναντήσουν, θα πρέπει να αγοράσετε αλεύρι, αλλά όχι λιγότερο από 1,5-2 κιλά, αφού μετά την αφαίρεση όλων των περιττών μερών για το μαγείρεμα, θα έχετε περίπου 500 γραμμάρια κρέατος γαρίδας. Μην ξεχάσετε να πάρετε ένα μπουκάλι λευκό κρασί και ελαιόλαδο. Το πρώτο θα είναι πολύ βολικό όταν καθίσετε στο δείπνο και το ελαιόλαδο θα δώσει γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό πολύ πιο ήπια και ευγενή γεύση από οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο.
Συστατικά:- Γαρίδες κατεψυγμένα 1000g
- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Πικρό γλυκό έδαφος 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Λευκός ξηρός οίνος 20 ml
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε: γαρίδες (προ-αποψυγμένο), σκόρδο, μπαχαρικά, λεμόνι, ελαιόλαδο, λευκό ξηρό κρασί και ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό.
- Βήμα 2 Πλύνετε και καθαρίστε τις γαρίδες.
- Βήμα 3 5 σκελίδες σκόρδου μικρού μεγέθους.
- Βήμα 4 Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και θερμαίνετε 1 κουταλιά της γλυκιάς πάπρικας με σκόρδο για περίπου 1 λεπτό.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε γαρίδες, κρασί, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού - μαγειρέψτε τα πάντα ανακινώντας απαλά μέχρι να γίνουν γαρίδες.
- Βήμα 6 Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 7 Σερβίρετε την τελική γαρίδα με σάλτσα και μια φέτα λεμονιού, ως ξεχωριστό πιάτο ή συμπλήρωμα, για παράδειγμα, στα μακαρόνια.