Σούπα για θέαμα και ηλιακά εγκαύματα! Τα καρότα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων! Από το καροτίνη, που περιέχεται στα καρότα, το σώμα μας παράγει βιταμίνη Α, η οποία μας χρησιμεύει για να διατηρήσουμε ένα καλό όραμα, ακόμα και για ένα όμορφο μαύρισμα! Τα καρότα εισήχθησαν στην Ευρώπη από τους Άραβες τον 12ο αιώνα και από τότε έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας - δεν μπορούσαμε να φανταστούμε τη σούπα μπορς ή λάχανο χωρίς καρότα και το ψητό δεν θα ήταν τόσο χαρούμενο! Αυτή τη φορά θα ετοιμάσουμε μια σούπα κρέμας καρότου - το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ και φωτεινό. Το τζίντζερ και η κανέλα θα προσθέσουν ανατολίτικες νότες και πικάντικα σ 'αυτή τη σούπα και το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα θα μας ικανοποιήσει σε μια κρύα μέρα του φθινοπώρου!
Συστατικά:- Καρότο 5 τεμ.
- Φύλλο Bay 3 τεμ.
- Νωπά τζίντζερ 1 κουτ.
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζωμός λαχανικών 500 ml
- Κρεμμύδι λευκό 1 τεμ.
- Μοσχοκάρυδο 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σούπα, θα χρειαστείτε 4-5 μεσαία καρότα, κρεμμύδια, τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο και ζωμό λαχανικών.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 3 Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά.
- Βήμα 4 Προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε καλά. Στεγνώστε σε υψηλή θερμοκρασία για αρκετά λεπτά.
- Βήμα 5 Προσθέστε ζωμό, μοσχοκάρυδο, κανέλα και τριμμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί με το καπάκι κλειστό. Η ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση.
- Βήμα 6 Όταν το καρότο γίνει μαλακό, βγάλτε το φύλλο δάφνης, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα συνδυασμό και αλεσμένο μέχρις ότου εξομαλυνθεί. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Βήμα 7 Ρίξτε τις πατάτες σε ένα καθαρό τηγάνι και προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό. Η σούπα είναι έτοιμη!