- Φιλέτα γάδου - 2 τεμάχια
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Παρμεζάνα - 60 γραμμάρια
- Μπισκότα - 60 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τα κλαδιά του θυμαριού είναι 2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
Τα φιλέτα γάδου θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά, στη συνέχεια να στεγνώσουν, να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού και αλάτι. Αφήστε τα λεπτά σε 10-15. Όλα τα συστατικά για το ψήσιμο - είναι τυρί, ψίχουλα ψωμιού, σκόρδο και θυμάρι - βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε με τη συνοχή των ψίχουλα. Λαμβάνουμε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέσα σ 'αυτόν, τηγανίζουμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου (χωρίς ψωμάκι) σε μια ελαφριά ξανθιά κρούστα και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, γεμίστε γενναιόδωρα τα ψάρια με ψημένο ψωμί και τυρί και βάλτε το τηγάνι (ή το ταψί) στον φούρνο. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Η κρούστα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να είναι καλά ροδοκαθαρισμένη, και τα ψάρια είναι πλήρως προετοιμασμένα. Βγάζουμε τα ψάρια από το φούρνο, τα μεταφέρουμε σε πλάκες και τα σερβίρουμε με το αγαπημένο σας πιάτο ή σαλάτα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 2