Η συνταγή κελύφους κάτω από μαγιονέζα

1. Καθαρίστε τα ψάρια, τα έντερα των εσωτερικών χώρων, αφαιρέστε τα βράγχια. Πολλαπλασιασμένο κοτόπουλο σε φέτες (ευρύτατα συστατικά:

• Τραπέζι λευκό κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα
• Mullet - 2,5 χιλιογράμμων
• Φυτικό έλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα
• Πακέτο μαγιονέζας - 1 κομμάτι
• Ψωμί καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
• Λεμόνι - 1/2 τεμάχια

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τα ψάρια, τα έντερα των εσωτερικών χώρων, αφαιρέστε τα βράγχια. Κόψτε κόβουμε σε φέτες (πλάτους περίπου τριών εκατοστών). Πλένουμε προσεκτικά τα ψάρια. Αφήσαμε το νερό να στραγγίσει. 2. Βάλτε τα ψάρια σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Για περίπου τριάντα λεπτά, αφαιρούμε τα ψάρια σε δροσερό μέρος. Πρέπει να είναι λίγο επίμονη. 3. Χυμός λεμονιού πασπαλίζουμε τα ψάρια, προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα. Όλα τα κομμάτια των ψαριών επικαλύπτονται ομοιόμορφα με μαγιονέζα. 4. Λιπαίνουμε το τηγάνι με το φυτικό έλαιο, τοποθετούμε κομμάτια ψαριού, κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα μαγιονέζας, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρό λευκό κρασί. 5. Για περίπου σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά, βάλτε το μουστάκι στο φούρνο. Αφού βγάλουμε και διακοσμήσουμε με χόρτα και φέτες λεμονιού. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μερίδες: 8