Τα κρεμμύδια καθαρίζονται. Δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τέσσερα κρεμμύδια ενώ αφήνουμε μόνοι μας. Με ανάμειξη
- Χοιρινό κρέας - 200 γραμμάρια
- Άνυθος - 25 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Βόειο κρέας κιμά - 200 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 25 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 6 τεμάχια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι θάλασσα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό κοτόπουλου - 5 τεμάχια
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται. Δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τέσσερα κρεμμύδια ενώ αφήνουμε μόνοι μας. Ανακατέψτε το κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ένα αυγό. Σολίμ, πιπέρι και γέμισμα μεσιμ. Όσο καλύτερα ζυμώνετε - τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν οι μπριζόλες :) Στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο γέμισμα. Από τη γέμιση σχηματίζουμε 4 μπριζόλες με το ίδιο μέγεθος. Σε μέγεθος θα είναι κάπου στην παλάμη του χεριού σας. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες στο βούτυρο και στις δύο πλευρές μέχρις ότου σχηματιστεί μια ροδαρισμένη κρούστα σε μέτρια φωτιά. Όταν σχηματίζεται η κρούστα - αφαιρέστε από τη φωτιά και ενώ βάζουμε στην άκρη. Τα υπόλοιπα τέσσερα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι, στο οποίο έχουν ψήνουμε τις μπριζόλες μας. Κυριολεκτικά 3 λεπτά - μέχρι το χρυσό. Στην πραγματικότητα, τώρα υπάρχουν μόνο μερίδες. Διαδώσαμε τη μπριζόλα μας στην πλάκα, πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια και βάζουμε το τηγανισμένο αυγό στην κορυφή. Πασπαλίστε με βότανα - και σερβίρετε. Ευχάριστο!
Μερίδες: 3-4