Όσπρια γεμιστά με σκόρδο λάδι Συμφωνήσαμε ότι δεν θα πάμε στο κατάστημα για το ψωμί. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τα προϊόντα αρτοποιίας. Για μεσημεριανό γεύμα σήμερα, ψήστε νόστιμα ψωμάκια. Η ζύμη θα ζυμώνεται με μεταλλικό νερό με αέριο. Χωρίς αυγά και λίπος. Η πλήρωση του αρωματικού ελαίου με χόρτα ψύχεται με τη μορφή ενός ραβδιού και στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες. Τα καλάμια ψήνονται γρήγορα γρήγορα ολόκληρο το ψωμί, αλλά εύκολα διαχωρίζονται το ένα από το άλλο. Δεν έχει νόημα να σας πείσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μάλλον ξεκινήστε να ψήνετε αυτά τα νόστιμα κουλούρια. Καλό φαγητό!
Συστατικά:- Μαγιά ξηρό 3 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο 3 g
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σιτάλευρο 500 g
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μεταλλικό νερό 200 ml
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Βούτυρο 60 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να ψήσετε τέτοια αρώματα, χρειαζόμαστε ξηρή μαγιά, μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο, μέλι, αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι, βούτυρο, μαϊντανό (τυχόν χόρτα για γεύση), σκόρδο.
- Βήμα 2 Αραίωση της ζύμης σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά.
- Βήμα 3 Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και το μέλι.
- Βήμα 4 Προσθέστε το κομμένο αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Στο τέλος του μείγματος, προσθέστε ελαιόλαδο και αλάτι για να αποφύγετε τη θανάτωση της ζύμης.
- Βήμα 5 Ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Βάλτε σε ένα λιπαρό πιάτο. Καλύψτε με μια πετσέτα. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
- Βήμα 6 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Πράσινα και σκόρδα συνθλίβονται σε μπλέντερ.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε την πράσινη μάζα με το μαλακωμένο βούτυρο. Αλάτι.
- Βήμα 8 Στη μεμβράνη τροφίμων, σχηματίστε έναν κύλινδρο με διάμετρο 1,5 cm, τυλίξτε το. Βάλτε τα ξυλάκια στην κατάψυξη.
- Βήμα 9 Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια. Ετοιμάστε τη φόρμα: λιπαίνετε στο εσωτερικό με βούτυρο.
- Βήμα 10 Roll τα κυλινδρικά κουλούρια. Ομοιόμορφα να τα τοποθετήσετε σε ένα καλούπι. Καλύψτε με μια πετσέτα. Βάλτε σε ζεστό για άλλα 30 λεπτά.
- Βήμα 11 Σε κάθε κουλούρι, κάντε μια βυθοκόρηση. Κόψτε το ραβδί λαδιού σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα μέσα στο κουλούρι. Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C στο χαμηλότερο επίπεδο. Ψήστε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά! Μετά από 5 λεπτά, καλύψτε την κορυφή των κυλίνδρων με χαρτί περγαμηνής.
- Βήμα 12 Cool. Τα κομμάτια μπορούν εύκολα να διαχωριστούν. Σερβίρουμε για δείπνο, δείπνο. Μπορούν να ληφθούν για ένα πικνίκ.