- Makisu - 1 τεμάχιο (Μπαμπού χαλάκι για κυλίνδρους)
- Σκούρο πράσινο Nori - 1 τεμάχιο (φύλλο φυκιών)
- Ρύζι για σούσι - 1 τεμάχιο
- Καρύδια ραβδιά - 1 κομμάτι (μακριά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρότυπο)
- Αβοκάντο - 1 τεμάχιο (ψιλοκομμένο)
- Ιαπωνικά αγγούρια - 1 κομμάτι (αν δεν το βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους συγγενείς μας)
- Σπόροι σουσάμι - 1 κομμάτι
Το πιο σημαντικό εργαλείο για την κατασκευή ρολών σούσι είναι το Makisu. Πρόκειται για ένα μικρό ματ μπαμπού (ματ), το οποίο θα καλύψουμε την ιαπωνική λιχουδιά. Το επόμενο όχι λιγότερο σημαντικό στοιχείο είναι η Nori. Αποξηραμένα ορθογώνια φύλλα από φύκια. Σήμερα, τα φύλλα nori πωλούνται σε όλα τα αξιοπρεπή σούπερ μάρκετ. Αυτά τα φύκια μπορούν να βρεθούν εύκολα σε εξειδικευμένα καταστήματα της Ασιατικής, Ανατολικής κουζίνας. Διπλώστε το φύλλο nori στο μισό και διαιρέστε σε 2 μέρη. Λαμβάνουμε μια γενναιόδωρη χούφτα βρασμένο ρύζι για σούσι. Διαδώσαμε το ρύζι σε ολόκληρη την περιοχή του φύλλου Nori. Βάλτε το μελλοντικό ρολό σε χαλάκι ρύζι. Στη μέση του φύλλου βάζουμε ραβδιά καβουριών. Προσθέστε τα κομμάτια του αβοκάντο. Στη συνέχεια, βάλτε λεπτές φέτες αγγουριού. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να «στρίβετε» τη γη. Παίρνουμε στο χέρι την άκρη (κοντά σας) ενός μπαμπού χαλάκι. Περιστρέφοντας πιέζουμε ένα γεμάτο καβούρι με κέλυφος ρυζιού. Τραβήξτε την άκρη του χαλιού προς την κατεύθυνση "από τον εαυτό σας". Αφαιρούμε το ρολό από το χαλάκι. Βάλτε το σούσι στο τραπέζι κοπής. Κορυφή καλύψτε με ένα χαλί και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Ψεκάστε ρολό με σουσάμι. Προετοιμάστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ρολά σούσι. Σκουπίστε τη λεπίδα με ένα υγρό πανί "από τον εαυτό σας". Διαχωρίστε το ρολό στο μισό. Κόβουμε τα ίδια κομμάτια. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2