- Βόειο κρέας - 700 γραμμάρια
- Sorrel - 200 γραμμάρια
- Νερό - 2 λίτρα
- Πατάτες - 5 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Κεφίρ - 2 ποτήρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
Σας δίνεται προσοχή σε μια απλή συνταγή πράσινης σούπας λάχανου με εσπεριδοειδή, την οποία κάποτε αναγνώρισα όταν επισκέφτηκα τη Μολδαβία, έτσι αυτή η συνταγή για μένα είναι η Μολδαβία, αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ για την ακρίβεια της προέλευσης. Σίγουρα κάτι τέτοιο προετοιμάζεται σχεδόν παντού, όπου μεγαλώνει η λάρνακα. Πώς να μαγειρέψετε την πράσινη σούπα λάχανου με τη λάρνακα: 1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε το κρέας και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τους στέλνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, αν θέλετε, και το βάζουμε στη φωτιά. 2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Το αυγό μαγειρεύεται ξεχωριστά στην κατάσταση του "σκληρού βραστή", και όλα τα λαχανικά μου και καθαρό, όπως θα έπρεπε. 3. Τώρα προετοιμάστε το τηγάνισμα - ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα που θερμαίνεται με λάδι μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το κάτω από το καπάκι. 4. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο ζωμός πρέπει να βράσει ήδη. Αφαιρούμε τον αφρό από αυτό και μειώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 5. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, - ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγετε κεφίρ σε μικρές μερίδες ή πηγμένο γάλα, όπως συνέβαινε με την κλασική συνταγή για πράσινη λάρνακα με εσπεριδοειδή. 6. Όταν το μείγμα μας βράσει για άλλη μια φορά, ρίχνουμε το τεμαχισμένο λάκκο σε αυτό, το ανακατεύουμε. 7. Μετά από άλλα δυο λεπτά, ρίξτε το ψητό και δοκιμάστε το. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Στην παραδοσιακή συνταγή της Μολδαβίας, προστίθενται ξίδι και λίγο ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, και αφήστε τον εαυτό σας λίγο nastoyatsya. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, διακοσμημένη με κομμάτια βρασμένου αυγού. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η ασυνήθιστη συνταγή για μαγείρεμα πράσινη σούπα λάχανο με τη βερίκοκα :) Bon appetit!
Μερίδες: 4-5