Κέικ κρέατος ή terrine με μανιτάρια και τυρί Παρά την ποικιλία από διαφορετικά πιάτα από κιμά και μανιτάρια, ακόμη και βαριούνται με το χρόνο, και θέλω να δοκιμάσω κάτι νέο, πρωτότυπο. Φυσικά, κεφτεδάκια, κοτολέτες, μικρά κομμάτια και μανιτάρια πατάτες - είναι πολύ νόστιμο. Αλλά μπορείτε να φανταστείτε λίγο και, προσθέτοντας μόνο μερικά συνηθισμένα συστατικά, δημιουργήστε ένα καινούργιο, ασυνήθιστο πιάτο. Για παράδειγμα, ένα κέικ κρέατος από γαλοπούλα με μανιτάρια και τυρί. Φαίνεται ότι τα συνηθισμένα και οικεία προϊόντα, αν τα μαγειρεύετε και τα φάτε ξεχωριστά, αλλά σε συνδυασμό δίνουν μια πολύ πρωτότυπη γεύση. Το ζουμερό και αρωματικό κέικ κρέατος γαλοπούλας μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα ως κύριο πιάτο και αν το αφήσετε να κρυώσει και να κοπεί σε φέτες, μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο σνακ ή ένα πλούσιο σάντουιτς που θα ικανοποιήσει την πείνα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος στην εργασία. Μπορείτε να δώσετε το κέικ κρέατος από γαλοπούλα σε οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος, ψήνοντας με τη μορφή μιας μεγάλης φραντζόλας, ενός κυλίνδρου, ενός ορθογωνίου ή τυλιγμένου από κιμά ατομικής σίτισης. Το καλύτερο παραβολικό πιάτο για αυτό το πιάτο θα είναι ο πουρέ πατάτες, το βρασμένο ρύζι, τα στιφάδο ή φρέσκα λαχανικά. Αυτή η συνταγή μπορεί να αποτελέσει τη βάση για άλλα πειράματα. Χρησιμοποιήστε άλλο κιμά, λαχανικά, διαφορετικά τυριά και πάντα μπορείτε να χαρείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα κέικ κρέατος.
Συστατικά:- Φιλέτο της Τουρκίας 700g
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βασιλικό πράσινο φρέσκο 0,25 δέσμη
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κέικ κρέατος παίρνουμε φιλέτο γαλοπούλας, κρεμμύδι, μανιτάρια, σκληρό τυρί, ψωμί, αυγό, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Το φιλέτο πλένεται καλά και κόβεται σε μεσαία κομμάτια, ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και κόβεται σε 6-8 κομμάτια.
- Βήμα 3: Περιστρέψτε το φιλέτο και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο για το κρέας.
- Βήμα 4 Πλένουμε τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. l. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια 10-15 λεπτά.
- Βήμα 6 Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 7 Προσθέστε ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, αυγό, τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένο βασιλικό, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά στη γέμιση και ανακατέψτε ξανά.
- Βήμα 10 Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο ψησίματος (μέγεθος 9x22 εκ.) Και τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση.
- Βήμα 11 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 50-60 λεπτά. Έτοιμο κέικ για να κρυώσει λίγο με τη μορφή, και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά.