- ζάχαρη - 1,5 ποτήρια
- ξινή κρέμα - 1,5 ποτήρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- καρύδια - 200 γραμμάρια
- παπαρούνας - 200 γραμμάρια
- σταφίδες - 200 γραμμάρια
- σόδα, ενυδατωμένο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1,5-2 φλιτζάνια
- Βανιλίν - Για γεύση
- κανέλα - Για γεύση (προαιρετικά)
- τράπεζα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος - 1 τεμάχιο (κρέμα)
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια (κρέμα)
- βούτυρο - 20 γραμμάρια (λούστρο)
- κακάο - 2 κουταλάκια του γλυκού (γλάσο)
- γάλα - 4-5 Art. κουτάλια (λούστρο)
- ζάχαρη - 0,5 Γυαλί (βερνίκι)
Προετοιμασία: Από αυτά τα συστατικά, ζυμώνετε τη ζύμη (μην προσθέτετε καρύδια, σπόρους παπαρούνας και σταφίδες). Χωρίστε τα σε τρία ίσα μέρη, προσθέτοντας καρύδια σε ένα μέρος, σε άλλο - παπαρούνας, στην τρίτη - σταφίδα. Ψήνουμε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, με επένδυση από χαρτί περγαμηνής, μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε τα τελειωμένα κέικ. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, μαντίστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Ψύξτε την κρέμα και τα βάζετε με κέικ, επικαλύπτοντάς την. Για να μαγειρέψετε το λούστρο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το λούστρο γίνει παχύ, ρίξτε το κέικ πάνω του. Αφήστε το κέικ να εμποτιστεί στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.
Μερίδες: 8