- Μηροί κοτόπουλου (φιλέτα) - 340 γραμμάρια
- Φιστίκια - 3 Art. κουτάλια
- Αποξηραμένο πιπέρι τσίλι - 8 κομμάτια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκουός - 1/4 τεμάχια
- Κόκκινο πιπέρι - - Για γεύση
- Λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σάλτσα Ουστέρ - 1 Art. μια κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μιρίν - 1 ος. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σουσαμέλαιο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέας κοτόπουλου - 1/3 φλυτζάνια
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο πιπέρι Βουλγαρίας - 1/3 τεμάχια
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Φέτες λαχανικών - κατά την κρίση σας, ωστόσο σας προτείνω να κοπούν τα κολοκυθάκια και το πιπέρι χονδροειδώς, οτιδήποτε άλλο είναι αρκετά μικρό. Κοτόπουλο κόβεται σε μικρές μερίδες. Αμέσως προετοιμάστε τη σάλτσα: μείγμα σάλτσας στρειδιών, σάλτσα σόγιας, mirin, σησαμέλαιο, ζωμό ζάχαρης και κοτόπουλου. Σε μια γρήγορη φωτιά, ζεσταίνετε το wok, σε αυτό - λίγο βούτυρο. Σε ένα ζεστό wok lay τα φιστίκια, τα λαχανικά και τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Τρίψτε, ανακατεύοντας γρήγορα, 30 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το πιπέρι. Ανακατεύοντας, ψήστε άλλα 2 λεπτά σε μια γρήγορη φωτιά. Ψήστε σχεδόν μέχρι την πλήρη διαθεσιμότητα κοτόπουλου. Γεμίστε τη σάλτσα και βράστε. Όταν η σάλτσα βράζει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο και νερό στο wok. Ανακατεύουμε καλά, τηγανίζουμε άλλα 30-60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4