Μπισκότο με κρέμα γάλακτος Η τεχνολογία παρασκευής μπισκότων είναι απλή, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να το χαλάσει. Επομένως, κατά την προετοιμασία της δοκιμής, πρέπει να τηρήσετε τον τύπο. Μια αυθαίρετη μείωση ή αύξηση του βάρους των συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε ένα ανεπιθύμητο αποτέλεσμα. Η συνταγή για την προετοιμασία μπισκότων για αυτό το κέικ δοκιμάζεται για χρόνια και εμπειρία. Μια κρέμα βουτύρου, συμπυκνωμένου γάλακτος και γλυκιάς μάζας τυρογάλακτος είναι μία από τις καλύτερες κρέμες μεταξύ των στρώσεων.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 150 g
- Ζάχαρη 130 g
- Αυγά κοτόπουλο 5 τεμ.
- Τυροκομικό βάρος 250 g
- Συμπυκνωμένο γάλα 70 g
- Βούτυρο 150 g
- Μαύρη σοκολάτα 100 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κέικ πρέπει να πάρετε αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού, τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, τη γλυκιά μάζα τυροπήγματος και την σοκολάτα με πλακάκια.
- Βήμα 2 Τοποθετήστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μεταλλικό δοχείο.
- Βήμα 3 Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα χτυπητήρι, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου ο όγκος αυξάνεται κατά 2,5-3 φορές.
- Βήμα 4 Σε μια πλούσια μάζα για να χύσετε το αλεύρι.
- Βήμα 5 Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι για 1 λεπτό.
- Βήμα 6 Ρίξτε αμέσως τη ζύμη σε λιπαρή μορφή.
- Βήμα 7 Ψήστε το μπισκότο σε ένα ζεστό φούρνο (190-210 ° C) για 30-40 λεπτά. Το έτοιμο κέικ εύκολα παραμένει πίσω από τους τοίχους του καλουπιού.
- Βήμα 8 Το κέικ πρέπει να ψύχεται ελαφρά στη φόρμα, στη συνέχεια τοποθετείται σε μια πετσέτα, καλύπτεται με άλλη πετσέτα και αφήνεται για 8 ώρες. Το μπισκότο διατηρούσε έναν τέτοιο χρόνο περαιτέρω κατά την κοπή δεν καταρρέει.
- Βήμα 9 Αφήστε το λάδι να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, συνδυάστε με το συμπυκνωμένο γάλα.
- Βήμα 10 Αλέστε το μίγμα σχολαστικά μέχρι να λείψει.
- Βήμα 11 Συνδυάστε το μίγμα κρέμας με τη γλυκιά μάζα του τυροπήγματος.
- Βήμα 12 Ανακατέψτε το μίγμα καλά.
- Βήμα 13 Κόψτε το κέικ του σφουγγαριού οριζόντια σε 2 μέρη.
- Βήμα 14 Εφαρμόστε κρέμα στο κάτω μέρος του κέικ.
- Βήμα 15 Κρέμα κλείστε το πάνω μισό του κέικ.
- Βήμα 16 Boca και καλύψτε την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
- Βήμα 17 Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή ή ένα τρίφτη, σχάρα τη σοκολάτα.
- Βήμα 18 Πασπαλίστε το κέικ σοκολάτας με σοκολάτα.