Και πάλι, ένα υπέροχο πιάτο μελιτζάνας μελιτζάνας είναι ένα μαγικό προϊόν. Σαν σφουγγάρι, απορροφά διάφορες γεύσεις και γεύσεις. Από αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα, ακόμα και μυστηριώδη πιάτα. Τις περισσότερες φορές veggie μαγειρεμένα με το σκόρδο. Αυτή η απλή σαλάτα σνακ μπορεί να μαγειρευτεί σε μεγάλες ποσότητες, να βγει σε ένα βάζο και να φάει για λίγες μέρες, καθώς η σαλάτα εγχέεται και γίνεται ακόμη πιο νόστιμη. Και είναι πολύ καλό σε παγωμένη μορφή.
Συστατικά:- Μελιτζάνα 600 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αποξηραμένο άνηθο 3 g
- Μείγμα πιπεριών 3 g
- Χυμός λεμονιού 30 ml
- Ζάχαρη 3 g
- Αλάτι 3 πρέζα
- Νερό 2 λίτρα
- Βήμα 1 Ετοιμάστε τα τρόφιμα: μελιτζάνα, πιπέρι, σκόρδο, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Οι μελιτζάνες πρέπει να πλένονται, αφαιρούνται τα στελέχη και τα άκρα, δηλαδή αποκόπτονται και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τους κύβους με πλευρά περίπου 1,5-2 cm.
- Βήμα 3 Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά και το κρεμμύδι σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Βάλτε τις μελιτζάνες σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφαιρέστε από το νερό και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 5 Προσθέστε ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια, καθώς και μπαχαρικά, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύετε και αφήνετε για τουλάχιστον 1 ώρα για να απολαύσετε τη σαλάτα.
- Βήμα 6 Αποθηκεύστε την παρασκευασμένη σαλάτα στο ψυγείο.