- Κολοκυθάκια μικρά - 500 γραμμάρια (ή κολοκυθάκια)
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Νωπά χόρτα - - Για γεύση
- Αλάτι - - Για γεύση
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 1 Άρθ. μια κουταλιά
Προετοιμάστε τα συστατικά. Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια (αντί αυτών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια), αφαιρέστε τα κομμάτια του στελέχους και τα λαχανικά ψιλοκόψτε το κολοκυθάκι σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες. Προθερμαίνετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα, βάζετε τα κομμένα κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το κολοκυθάκι γίνεται πιο μαλακό - αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά (προτείνω θυμάρι). Στρώνουμε το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Όλα, μια γαρνιτούρα κολοκυθάκια είναι έτοιμη. Σερβίρετε για οποιοδήποτε κύριο πιάτο ή ως ξεχωριστό πιάτο λαχανικών. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4