Τηγανητό σολομό

Πρώτα απ 'όλα, το φιλέτο σολομού κόβεται σε μερίδες και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Συστατικά:

• Φιλέτα σολομού - 500 γραμμάρια
• Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
• Κρέμα ~ 20% - 200 χιλιοστόλιτρα
• Αλεύρι - 1/2 Art. κουτάλια
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Μπαχαρικά - - Για γεύση

Οδηγίες

Πρώτα απ 'όλα, το φιλέτο του σολομού κόβεται σε μερίδες και πλένεται με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ψεκάστε προσεκτικά τα ψάρια με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - είχα Προβηγκιανά βότανα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μια πολύ μικρή ποσότητα λαδιού, βάζετε τα ψάρια εκεί. Τρίψτε περίπου ένα και μισό λεπτό από κάθε πλευρά - δεν είναι πλέον απαραίτητο, τα ψάρια είναι πολύ μαλακά. Μόλις καλύπτεται με μια κρούστα - μπορείτε να πυροβολήσετε από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, βάλτε το αλεύρι σε αυτό, το ψήνετε ελαφρά. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και την κρέμα και, στη συνέχεια, χτυπάτε με χτύπημα, συνεχίζοντας να θερμαίνετε τη σάλτσα στη φωτιά. Μόλις πυκνώσει, το αφαιρούμε από τη φωτιά, η σάλτσα είναι έτοιμη. Και, τέλος, να προετοιμάσει ένα πλάι πιάτο - κόψτε τα λαχανικά με μακριά καλαμάκια. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σε μια μεγάλη φωτιά, τηγανίζουμε τα λαχανικά μας, ανακατεύοντας συνεχώς (αν κάποιος ξέρει, αυτό ονομάζεται πλύσιμο τηγανητών). Κυριολεκτικά 3-4 λεπτά. Απομένει μόνο να βάλουμε όλη αυτή την ομορφιά στο τραπέζι. Βάζουμε τα ψάρια, ρίχνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε με λαχανικό γαρνιτούρα. Έγινε!

Μερίδες: 3-4