- Σκουός - 1 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 1 χιλιόγραμμο
- Λεμόνι - 2 τεμάχια
Σκουός για πλύσιμο, φλούδα. Μεγάλα κολοκυθάκια για απελευθέρωση από τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το λεμόνι κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια. Σκουός και λεμόνι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε να εγχυθεί για περίπου μία ώρα. Ρίξτε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρετέ σε βράση. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία δύο φορές. Βράστε τη μαρμελάδα πάνω από στείρα βάζα, σταματάτε να αποστειρώνετε, γυρίστε ανάποδα και αφήστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα.
Μερίδες: 5-7