- Σκουός - 4 κομμάτια
- Καρότο - 3 τεμάχια
- Γλυκό πιπέρι - 1/2 τεμάχια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σουσάμι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Οξικό οξύ - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - - Για γεύση
Τα κολοκυθάκια αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες. Solim και αφήστε τα κολοκυθάκια κάτω από το βάρος για μισή έως δύο ώρες. Εν τω μεταξύ, σε ένα μέσο τρίφτης τρίβουμε τα καρότα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά στρώματα. Όταν τα κολοκυθάκια αλατιστούν - συγχωνεύστε τον εκκρινόμενο χυμό, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, καθώς και τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το συμπιεσμένο σκόρδο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, σουσάμι, φυτικό έλαιο και οξικό οξύ, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγο ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στέλνουμε όλη αυτή την επιχείρηση για μια ώρα ή δύο στο ψυγείο για να ετοιμάσει - και τα κολοκυθάκια στην κορεατική έτοιμη!
Μερίδες: 3-4