- Σκουός (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Άλευρα - 4 Άρθρα κουτάλια
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Μαγιονέζα - 2 Art. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Τυρί σκληρό - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: τρίβουμε το μικρό κολοκυθάκι (πλυμένα και ξεφλουδισμένα από σπόρους και φλούδες), προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να αποδειχθεί. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και εναλλάξ τηγανίζουμε τηγανίτες από τα κολοκυθάκια. Απλά απλώστε περίπου ενάμισι κουταλιές, απλώνετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε τις ψημένες τηγανίτες κολοκύθας σε ένα σωρό. Ετοιμάζουμε "κρέμα", η οποία θα στερεώσει τις τηγανίτες μας: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε το συμπιεσμένο σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στην κρέμα. Τώρα σχηματίζουμε μια τούρτα - βάζουμε τηγανίτα, απλώνουμε κρέμα σε αυτήν, τηγανίζουμε στην κορυφή, κρέμα και ούτω καθεξής μέχρι να ξεμείνουν οι τηγανίτες. Από την κορυφή μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα. Bon appetit :)
Μερίδες: 5-7