- Τράπεζα ψιλοκομμένης ντομάτας - 800 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 400 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι (μέτριο)
- Φρέσκο μαϊντανό - 3 1/4 Art. κουταλιές (10 g)
- Αλάτι - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Ρίγανη - 2 κουταλάκια του γλυκού (αποξηραμένα)
- Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό κρασί - 120 χιλιοστόλιτρα (μπορείτε να έχετε τριαντάφυλλο)
- Σάλτσα Worcestershire - 4 χιλιοστόλιτρα
Κόψτε τα κρεμμύδια. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Κόψτε το σκόρδο περίπου. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε τέταρτα. Αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Αν δεν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ χειρός, κόψτε το μικρότερο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να το διαφανή. Τώρα, προσθέστε το κολοκυθάκι. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι και ρίγανη. Και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι το κολοκυθάκι να γίνει μαλακό. Τώρα, προσθέστε το κρασί. Και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κονσέρβες τομάτας σε χυμό, εάν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να αλέσετε φρέσκες ντομάτες. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Ενώ η σούπα μαγειρεύεται μαζί μας, πάρτε το μαϊντανό, κόψτε τους μίσχους ... ... και ψιλοκόψτε. Προσθέστε σάλτσα Worcestershire στη σούπα ... ... προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός. Η συνεκτικότητα επιλέγει για το γούστο σας. Προσθέστε το ένα τρίτο του ψιλοκομμένου μαϊντανού και ανακατέψτε. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίζετε λίγο μαϊντανό.
Μερίδες: 4