- Ντομάτες - 500 γραμμάρια
- Πικάντικο πράσινο πιπέρι τσίλι - 1-2 κομμάτια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδα - 1-2 Zubchikov
- Κριθαρό (κλαδάκια) - 2-3 κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
Συστατικά. Οι ντομάτες κόβονται στο μισό, αφαιρούνται οι σπόροι (ωστόσο, δεν τους προτείνω να τους ρίχνουν μακριά - μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλα πιάτα). Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Βάλτε το πιπέρι τσίλι (χωρίς σπόρους και μίσχους), το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε σε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη συνεκτικότητα (δεν χρειαζόμαστε μια ιδανικά ομαλή μάζα, αλλά τα μεγάλα κομμάτια των συστατικών δεν θα πρέπει να συναντηθούν). Οι κομμένες ντομάτες αναμειγνύονται με την προκύπτουσα πράσινη σάλτσα. Το ανακατεύουμε καλά. Στην πραγματικότητα, το pico de galleo είναι έτοιμο. Μπορείτε να το φάτε ακριβώς όπως αυτό, αλλά μπορείτε να το τυλίξετε σε μια μεξικανική τορτίγια - είναι επίσης πολύ νόστιμο. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 2