- Χρένο - 100 γραμμάρια
- Ντομάτες - 1 χιλιόγραμμο
- Σκόρδο - 40 γραμμάρια
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ιδιότητες και προέλευση: Υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτή τη σάλτσα: σνακ από χρένο, χρένο, φως, λαιμό, PCH (ντομάτα από χρένο), κόμπρα, φαντάσματα, cheerges και verviglaz. Η Khrenovina είναι ιδιαίτερα κοινή στη Σιβηρία. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση αυτής της σάλτσας αποτρέπει τα κρυολογήματα και προστατεύει από λοιμώξεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Εφαρμογή: Σε ένα ζεστό σνακ σερβίρονται ζεστά και κρύα πιάτα. Επισημαίνει απόλυτα τη γεύση του τηγανισμένου και βρασμένου κρέατος, των ζυμαρικών. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται με manti και shish kebabs. Ένα γαμημένο σνακ αναφέρεται συχνά ως καρύκευμα σε συνταγές πιάτων ρωσικής κουζίνας. Συνταγή για την προετοιμασία: Για την προετοιμασία του χρένου είναι απαραίτητο να αλέσετε τις ντομάτες, το χρένο, το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόκκινο και μαύρο πιπέρι (αν είναι επιθυμητό) στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα κλειστό γυάλινο δοχείο και βάλτε το σε ψυγείο. Συμβουλές Chef: Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο περισσότερο αυτή η σάλτσα περιέχει το σκόρδο και το χρένο - τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί. Εάν ο κροκόδειλος είναι πολύ αιχμηρός, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο (για αυτό, Antonovka είναι η καλύτερη επιλογή).
Μερίδες: 16