- Ζύμη πίτσας - - Μέρη
- Σπαράγγια - 220 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνα - 1/4 φλυτζάνια
- Τυρί μοτσαρέλα - 220 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο
1. Γκρίζα μοτσαρέλα ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα ασκαλώνια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260 μοίρες. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Προετοιμάστε το σπαράγγι. Βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι (το μαχαίρι σε σχήμα Y είναι το καλύτερο εδώ) για να σχεδιάσετε το σπαράγγι για μακριές μάρκες, μετακινώντας από τη βάση στην κορυφή του στελέχους. 2. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στελέχη και μην ανησυχείτε αν έχετε μερικά άνισα παχιά κομμάτια - οι μικτές υφές θα δώσουν στην πίτσα μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ανακατέψτε τα σπαράγγια με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. 3. Αναπτύξτε τη ζύμη πίτσας σε κύκλο με διάμετρο 30 cm στο αλεύρι ή αλεύρι καλαμποκιού. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με αλεύρι. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τυρί παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σπαράγγια. 4. Ψήστε την πίτσα για 10 έως 15 λεπτά, έως ότου οι άκρες είναι καφέ έως ότου το τυρί αρχίσει να βράζει και τα άκρα των σπαραγγιών δεν αποκτούν καστανή απόχρωση. Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίζετε με κρεμμυδάκι, στη συνέχεια κόψτε και σερβίρετε.
Μερίδες: 8-10