Σνακ από μαριναρισμένα φασόλια Στα τρόφιμα, τα φασόλια έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από επτά χιλιάδες χρόνια. Αλλά πριν έτρωγαν αποκλειστικά σπόρους - φασόλια, που κόπηκαν από τα λοβό. Ωστόσο, περίπου τριακόσια χρόνια πριν, οι Ιταλοί αποφάσισαν να προσπαθήσουν να μαγειρεύουν νεαρούς φασόλια ακριβώς στα λοβό. Αποδείχθηκε ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο, έτσι οι ειδήμονες της βιομηχανίας λαχανικών ανέλαβαν την εκτροφή νέων ποικιλιών φασολιών με χοντρά τοιχώματα και χυμώδη λοβούς, και μεγάλωσαν αυτό το εργοστάσιο για χάρη τους. Τώρα τα πράσινα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή και αγαπημένα από πολλά προϊόντα. Χρήσιμο, εύπεπτο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Μια ιδιαίτερη έλξη των πράσινων φασολιών για τις νοικοκυρές είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι - φρέσκα, και το χειμώνα - κατεψυγμένα. Τις περισσότερες φορές, το φασόλι είναι βρασμένο ή ψημένο. Αλλά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε και ένα υπέροχο σνακ, το οποίο σερβίρεται σε βραστές πατάτες, για να σβήνουν τα κεμπάπ, και σε άλλα πιάτα με βάση το κρέας. Και ακριβώς κάτω από τη βότκα, τα φασόλια στη μαρινάδα - αυτό είναι το πράγμα, καταστρέφεται αμέσως, μπροστά από τα αλατισμένα αγγούρια και τα μανιτάρια τουρσί. Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ θα πάρει αρκετό χρόνο, αλλά στη συνέχεια το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για 24 ώρες.
Συστατικά:- Φρέσκα πράσινα φασόλια 300 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Μουστάρδα Γαλλική (με κόκκους) 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Το νερό βράστηκε 100 ml
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε φρέσκα κουκιά, φυτικό λάδι, ξίδι, μουστάρδα με σπόρους και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Για τη μαρινάδα, συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 100 ml κρύο βρασμένο νερό, συμπιέζεται μέσω του Τύπου με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 3 Τα φασόλια πλένονται καλά, χαμηλώνονται σε βραστό νερό και βρασμένα για 15-20 λεπτά, τα λοβό πρέπει να μαλακώσουν.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ρινίσματα string από τα φασόλια string και κόψτε τα μεγάλα.
- Βήμα 5 Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη μαρινάδα και μαρινάρετε για μια μέρα στο ψυγείο. Σερβίρουμε σαν ένα κρύο σνακ ή σαν πλάκα.