Τηγανίτες με λουκάνικο - ένα πιάτο καθολικό και βολικό. Για τον, και κατάλληλα με σαλάμι, και πλούσιο λουκάνικο κρέατος, και τρυφερό, λιωμένο γάλα, και ακόμη και το πιο απλό λουκάνικο ήπατος. Το φαγητό σε όλες τις εκδόσεις είναι ικανοποιητικό και ευχάριστο με ένα ευχάριστο άρωμα.
Πώς να κάνετε τηγανίτες με λουκάνικο και τυρί στο νερό, μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα
Αυτό το πιάτο ταιριάζει απόλυτα με το ρόλο ενός ελαφρού πρωινού ή ενός αυθεντικού, αλμυρού σνακ για ένα απεριτίφ. Η λεπτή κρέπα είναι εξαιρετική ψημένη και δεν διακόπτει τη λαμπρή γεύση μιας πλούσιας, ζουμερής γέμισης. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο απότομες νότες, μπορείτε να πασπαλίζετε το τυρί και το λουκάνικο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για παράδειγμα, πιπεριά, κάρυ ή πιπέρι καγιέν.
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγά - 3 κομμάτια
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας
- βραστό νερό - 125 ml
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l
- αλάτι - 1/2 κουτ
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- τυρί - 100 γραμ
- λουκάνικο - 200 γρ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα αυγά μπορούν να τρίβονται με μαγιονέζα και αλάτι.
- Αλευρούμε το αλεύρι και εισάγουμε στη βάση του αυγού, στη συνέχεια ρίχνουμε το βρασμένο νερό σε ένα λεπτό τσίμπημα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Εάν η μάζα είναι λεπτή, ρίξτε λίγο περισσότερο αλεύρι. Στην έξοδο, η ζύμη θα πρέπει να έχει μια σύσταση υγρού, ρέον κεφίρ.
- Τηγάνι για να ζεσταθεί καλά και λίπος με ηλιέλαιο. Με μια κουτάλα ρίχνουμε στο κέντρο ενός τμήματος της ζύμης, ψήνουμε λεπτές χρυσαφικές κρέπες και ελαφρώς δροσερό σε ένα πιάτο.
- Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη, βραστά λουκάνικα ψιλοκομμένες λωρίδες.
- Βάλτε την κουταλιά της γέμισης στο κέντρο της τελικής κέικ και τυλίξτε τη ζύμη με ένα ρολό ή ένα φάκελο. Πριν το σερβίρετε, ζεστάνετε τις κρέπες σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο και σερβίρετε ζεστό με σάλτσα κρέμας και μουστάρδα Dijon.
Νόστιμες και ζουμερές τηγανίτες με λάχανο και καπνιστό λουκάνικο στο γάλα
Οι τηγανίτες, που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορούν να παίξουν τον ρόλο ενός πλήρους πιάτου. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πλούσιο ζωμό κρέατος ή χοντρές πικάντικες σάλτσες.
Απαραίτητα συστατικά:
Για τη δοκιμή
- αυγά - 5 τεμάχια
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας
- άμυλο - 1 οσ
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Για το γέμισμα
- λουκάνικο - 350 γρ
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- λάχανο - ½ κιλό
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
- καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ
- μπαχαρικά
- φυτικό έλαιο
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Αυγά (2 κομμάτια) τρίψτε με ζάχαρη και αλάτι.
- Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο της κουζίνας και προσθέστε τη μάζα των αυγών.
- Σε ένα λεπτό τσίμπημα, βάλτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε πολύ καλά. Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό έλαιο.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τη κρέμα για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, βάζουμε σε ένα πιάτο και δροσίζουμε λίγο.
- Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Βάλτε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο, ντομάτα, αλάτι, ρίχνετε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
- Στο κέντρο της ψημένης τηγανίτας, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γεμιστό λάχανο και τυλίξτε το με ένα φάκελο. Πριν το σερβίρετε, ζεσταίνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με λουκάνικο και αυγό σε γιαούρτι, συνταγή φωτογραφίας
Η ζύμη, αναμεμιγμένη με κεφίρ και αυγά, χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη γλυκύτητα και μια αρκετά ισχυρή, ελαστική δομή. Το Pancake δεν σκίζει τη διαδικασία της περιστροφής, διατηρεί τέλεια το σχήμα του και διατηρεί αξιόπιστα ακόμα και ένα μεγάλο ποσό πλήρωσης.
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγά - 3 κομμάτια (ακατέργαστα) + 2 τεμάχια (βραστά)
- αλεύρι - 160 γρ
- κεφίρ - 280 ml
- ρόκα - 100 γρ
- τυρί cottage - 250 γραμ
- λουκάνικο - 300 γραμ
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας
- Βασίλισσα - ½ δέσμη
- μαϊντανό - 1 δοκός
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι - ½ κουτ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Το κουάκερ ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, αποξηραίνεται και ψιλοκομμένο. Τα ακατέργαστα αυγά ωριμάζουν το χτύπημα σε μια αφρώδη κατάσταση, αλάτι και ρίχνουμε το ήμισυ του όγκου του μαϊντανού. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε το πιπέρι και αλέστε μέχρι την ομαλή, ομοιόμορφη συνοχή.
- Λεπτό τσίμπημα για να μπείτε στη βάση του γιαουρτιού σε θερμοκρασία δωματίου και αναμείξτε πολύ προσεκτικά. Στο τέλος, βάλτε το φυτικό λάδι και αφήστε για μισή ώρα στο τραπέζι της κουζίνας.
- Τηγανίζουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο, ζεσταίνουμε καλά, ψήνουμε τις λεπτές, ελαστικές τηγανίτες και τις δροσίσουμε λίγο.
- Βασιλικό και rukkola πλύνετε και ψιλοκόψτε. Ψωμί τυρί τριμμένο με ξινή κρέμα, αλάτι, χόρτα και ψιλοκομμένα βραστά αυγά.
- Κάθε τηγανίτα να λιπαίνει με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος, πασπαλίζουμε με ρόκα και βάζουμε μια λεπτή φέτα λουκάνικου γάλακτος της υψηλότερης ποιότητας. Ρίξτε τη ζύμη με ρολά, κόψτε τη στο μισό και πηγαίνετε στο τραπέζι.
Τηγανιτά ρολά με λουκάνικο και λαχανικά
Διάσημοι και κορυφαίοι σεφ λένε ότι σε κάθε πιάτο, όχι μόνο η γεύση και το άρωμα είναι σημαντικά αλλά και εξυπηρετούν. Ακόμη και ένα τέτοιο πεπτικό και οικείο πιάτο, όπως οι τηγανίτες με μια γέμιση, μπορεί να γίνει ασυνήθιστο και πρωτότυπο μόνο με κοπή σε ρολά μερίδες.
Απαραίτητα συστατικά:
- αλεύρι - 125 γρ
- αυγά - 2 τεμάχια
- γάλα 3,2% - 250 ml
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας
- λουκάνικο με σαλάμι - 300 γρ
- γλυκό κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- ντομάτες - 2 τεμ
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
- κονσέρβα καλαμποκιού - 200 γρ
- σκόρδο - 2 δόντια
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας, συνδυάζεται με ζεστό γάλα, αυγό, αλάτι και αναμειγνύεται πολύ καλά. Αφήστε τη ζύμη για 40 λεπτά για να αναπνεύσει.
- Πλένετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, κόβετε σε τέσσερα μέρη, χαμηλώνετε για 20-30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά. Σάρκα ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους.
- Κρεμμύδι ψιλοκομίζουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να χρυσοκίτρινο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λουκάνικο και σκόρδο, περάστε μέσα από το πιεστήριο και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε πιπέρι, ντομάτες και καλαμπόκι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάζετε το βάζο κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα και ελαφρώς δροσερό.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι, ψήστε τα τηγανιτά μέχρι να είναι κόκκινα και βάλτε σε ένα πιάτο.
- Στο κέντρο κάθε κέικ τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης, κυλήστε τη ζύμη με ένα σωλήνα και, στη συνέχεια, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές ρόλους του ίδιου μεγέθους.
- Στο τραπέζι, σερβίρετε με υγρή γλυκιά και ξινή σάλτσα ή κρέμα γάλακτος.
Απλές τηγανίτες με λουκάνικο ήπαρ, συνταγή βίντεο
Ένα τέτοιο πιάτο, όπως οι τηγανίτες με λουκάνικο ή ζαμπόν, είναι πολύ γνωστό σε πολλούς, αλλά όχι όλες οι νοικοκυρές προσπάθησαν να προετοιμάσουν το παραγέμισμα από λουκάνικο ήπατος. Και εντελώς μάταια, επειδή αυτό το προϊόν έχει μια έντονη γεύση και πολύ καλά σε συνδυασμό με ένα ζεστό τεστ.