Ρύζι με πράσινα μπιζέλια και αμύγδαλα

Το νερό με αλάτι και κουρκούμη φτάνει σε σημείο βρασμού. Αυτή τη στιγμή, σε ένα καυτό λάδι σε ένα τηγάνι Συστατικά:

• Ρύζι - 180 γραμμάρια (μακρύστροφο)
• Κουρκούμη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• Κανέλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• Γαρύφαλλο - 6 τεμάχια
• Αμύγδαλα - 40 γραμμάρια
• Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - 200 γραμμάρια
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Το νερό με αλάτι και κουρκούμη φτάνει σε σημείο βρασμού. Αυτή τη στιγμή, σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε κανέλα, σκελίδες και αμύγδαλα (προ-άλεση αμύγδαλα σε μπλέντερ) μέχρι τα αμύγδαλα να είναι χρυσαφένια. Ρύζι προσθέστε στο τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι σε βραστό νερό με κουρκούμη. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και αυξήστε τη θερμότητα σε μια ισχυρή. Στη συνέχεια, μειώστε αμέσως τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το ρύζι χωρίς ανάδευση για 15-20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε τα μπιζέλια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε ξανά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Δώστε το ρύζι για βρασμό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Μερίδες: 3-4