Δημιουργική ιδέα για το ψήσιμο στο σπίτι - πράσινες τηγανίτες, συνταγές με φωτογραφίες

Για να βελτιώσετε τα συνήθη πιάτα, μετατρέποντάς τα σε εντελώς νέα ασυνήθιστα πιάτα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Απλά πρέπει να δείξετε τη φαντασία σας και να εισάγετε στην αγαπημένη σας συνταγή κάποιο απροσδόκητο συστατικό. Για παράδειγμα, για να ψήσετε πράσινες τηγανίτες, αρκεί να τοποθετήσετε νωπό ή κατεψυγμένο σπανάκι, που προηγουμένως τέθηκε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, σε κατάσταση πολτού και ένα λαμπρό σμαραγδένιο χρώμα θα παρέχεται στο γνωστό φαγητό.

Πώς να μαγειρέψουν πράσινες τηγανίτες με σπανάκι, συνταγή με φωτογραφίες που βασίζονται σε στροφή

Η ζύμη για αυτό το πιάτο ζυμώνεται στο γάλα και τα αυγά, χωρίς τη χρήση μαγιάς και σόδα. Οι τελειωμένες τηγανίτες είναι αρκετά λεπτές και ισχυρές, ευχάριστα μυρωδιές από φρέσκα βότανα και διατηρούν μια λεπτή υφή ακόμη και μετά από πλήρη ψύξη.

Απαραίτητα συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια
• σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας
• γάλα - 500 ml
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• κατεψυγμένο σπανάκι - 200 γραμ
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Το σπανάκι ξεπαγώθηκε και χτυπήθηκε καλά με ένα μπλέντερ σε ένα κρεμώδες πουρέ.

2. Τρίψτε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίξτε το κοσκίνισμα αλεύρι, ρίξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με ένα λεπτό τσίμπημα και ζυμώστε μια ομοιογενή, ομαλή ζύμη. Στο τέλος, προσθέστε το σπανάκι, το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά.

3. Τηγανίζουμε το τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε με μεγάλη ζέστη. Ρίξτε ένα μέρος από τη ζύμη και ψήστε τις λεπτές τηγανίτες. Συρρικνώστε το ρολό ή το φάκελο και σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή σάλτσα Caesar.

Γεμιστές κρέπες με αυγό και πράσινα κρεμμύδια

Οι τηγανίτες, μαγειρεμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι θρεπτικές, τρυφερές και πολύ αρωματικές. Μια ιδιαίτερη γοητεία δίνεται από τη σάλτσα που παρασκευάζεται από πικάντικη μουστάρδα Dijon, υγρό μέλι και αρωματικό ελαιόλαδο.

Απαραίτητα συστατικά:

• τυρί cottage - 150 g
• Σιτάλευρο - 250 γρ
• αυγά - 2 τεμάχια + 3 τεμ
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• ψιλοκομμένο φουντούκι - 2 κουταλιές της σούπας
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας
• πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - ¼ κ. τ
• πιπέρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Κρέμα στο τυρί cottage μπλέντερ μαζί με αλάτι, πιπέρι και ζεστό βούτυρο.
2. Δύο αυγά χτύπησαν, συνδυάστηκαν με τη μάζα του τυροπήγματος, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
3. Μισό κρεμμύδι και μαϊντανό ψιλοκομμένο και προστιθέμενο στη ζύμη.
4. Το τηγάνι θερμαίνεται καλά, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο, ψήνετε τη κέικ σε κάθε πλευρά για 1 λεπτό, βάζετε σε ένα πιάτο και δροσίζετε λίγο.
5. Για την πλήρωση, βράστε 3 αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν και να κοπεί σε κύβους. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια, αλάτι και ξινή κρέμα.
6. Στο κέντρο της τηγανίτας, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης και κυλήστε τη ζύμη με το φάκελο.
7. Το μέλι χτυπά με μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε ένα λεπτό έλαιο ελαιόλαδου και ανακατεύουμε καλά.
8. Ρίχνουμε τις τελειωμένες τηγανίτες με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φουντούκια και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πράσινες τηγανίτες με τυρί και κόκκινο ψάρι, συνταγή με φωτογραφία

Ζεστές και πλούσιες τηγανίτες με ένα γέμισμα - είναι πάντα ωραίο και νόστιμο, και όταν χρησιμοποιείτε μαλακό κρέμα τυριού και φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού, κανένας δεν μπορεί να σταθεί μπροστά στο πιάτο.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

• φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ
• γάλα 3,2% - 600 ml
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 4 κομμάτια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• φρέσκο ​​σπανάκι - 250 γρ
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Για το γέμισμα

• σκληρό τυρί - 350 γραμ
• κόκκινο ψάρι - 200 γρ

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και αλάτι μέχρι την εμφάνιση λευκού αφρού, στη συνέχεια χύστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά.
2. Αφαιρέστε το αλεύρι, προσθέστε μικρές μερίδες στην υγρή βάση και ζυμώστε τη πλαστική ζύμη χωρίς θρόμβους και θρόμβους.
3. Το σπανάκι πλένεται, στεγνώνεται σε μια πετσέτα κουζίνας, ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ.
4. Προσθέτουμε στη ζύμη για τηγανίτες , ζυμώνουμε προσεκτικά μέχρι ομοιογενή και αφήνουμε για 20-30 λεπτά στο τραπέζι.
5. Τηγάνι και λίπανση λίπους. Ψήνουμε μια κρέπα και στις δύο πλευρές για 1 λεπτό, βάζουμε σε ένα πιάτο και δροσίζουμε λίγο.
6. Κόβουμε τα κόκκινα φιλέτα ψαριού σε λεπτές, μεγάλες φέτες, ψητά το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
7. Στο τηγανιέρα τοποθετήστε ένα κομμάτι ψαριού, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ανασηκώστε ένα φάκελο ή ρολό. Στο τραπέζι, σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Τηγανίτες από πράσινο φαγόπυρο και γάλα καρύδας

Σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά όλες τις αναλογίες και, σε κάθε περίπτωση, να μην αντικαταστήσετε το πράσινο φαγόπυρο με το συνηθισμένο φαγόπυρο. Τα παραδοσιακά πλιγούρια έχουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες και απλά δεν δίνουν το αναμενόμενο αποτέλεσμα.

Απαραίτητα συστατικά:

• φαγόπυρο πράσινο - 150 γρ
• αυγά - 2 τεμάχια
• γάλα καρύδας - 400 ml
• Άλευρο λιναριού - 25 g
• αλάτι - 1/2 κουτ
• stevia - 1/3 κουτ
• σόδα - 1/2 κουτ
• βραστό νερό - 250 ml

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Το πράσινο φαγόπυρο αλέθεται σε ένα μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης, συνδυάζεται με το λινάλευρο και κοσκινίζει μέσα από ένα κόσκινο της κουζίνας.
2. Τα αυγά ελαφρώς χτυπάνε. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε σε αλάτι, stevia, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να υπάρχει ένα ενιαίο κομμάτι σε αυτό.
3. Η σόδα πρέπει να σβήσει σε βραστό νερό, να ρίξει στη ζύμη και να ανακατευτεί ξανά καλά. Αφήστε το τραπέζι για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα του φαγόπυρου να είναι πρησμένη και καλά κορεσμένη με το γαλακτοκομικό συστατικό.
4. Τηγάνι και λίπος με λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνετε ένα μέρος της ζύμης προς τα κάτω και αφήστε το να εξαπλωθεί πάνω στην επιφάνεια. Καλύψτε με ένα καπάκι και ψήστε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά.
5. Στο τραπέζι, σερβίρετε με ζωμό ή julienne.

Ρολά σπανάκι με γέμιση τυριού, διδασκαλία βίντεο

Οι πράσινες τηγανίτες από μόνες τους φαίνονται εντυπωσιακές και ελκυστικές. Αλλά αν τα μαγειρέψετε με ένα λεπτό γέμισμα και δεν τα σερβίρετε μόνο σε ρολά ή σε ένα φάκελο και κόβετε σε λεπτές, κομψές ρόδες, το πιάτο μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό και πιασάρικο σνακ που θα διακοσμήσει ακόμα και τον πιο κομψό πίνακα με λιχουδιές και ποικίλες εξωτικές λιχουδιές.