Μια γρήγορη λιχουδιά στο σπίτι - γλυκές πατάτες, τις καλύτερες συνταγές με μια φωτογραφία

Τα απλά σπιτικά κέικ γίνονται πιο δημοφιλή. Η πλειοψηφία των νοικοκυρών, τόσο έμπειροι όσο και αρχάριοι, έχουν πάντα στη διάθεσή τους μια αγαπημένη συνταγή για τηγανίτες. Λεπτές, γλυκές και διακοσμημένες με ατέρμονα σχέδια ή αντίστροφα, η πλούσια, εύθρυπτη και πορώδης, χρυσή ζύμη ζύμης εμφανίζεται πολύ συχνά στο τραπέζι και ευχαριστεί όλη την οικογένεια με ευχάριστη γεύση και νόστιμο άρωμα. Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο επιδόρπιο, δεν χρειάζεστε σπάνια προϊόντα και μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη από αυτό που είναι διαθέσιμο στο ψυγείο. Εάν υπάρχει γάλα, κεφίρ ή ορός γάλακτος, είναι θαυμάσιο, το πιάτο θα είναι τρυφερό και ευχάριστα κρεμώδες, αλλά αν δεν υπάρχει, το συνηθισμένο βραστό νερό θα χρησιμεύσει ως βάση για τη λιχουδιά. Η γεύση αυτού δεν θα υποφέρει, μόνο οι γλυκές τηγανίτες θα είναι ωραία τραγάνισμα στα άκρα.

Πώς να κάνετε γλυκές τηγανίτες στο γάλα, μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Απαραίτητα συστατικά:

• γάλα 3,2% - 1 λίτρο
• αυγά - 6 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουτ. σούπας
• βανίλια - 1 πακέτο

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη χτύπησαν το μίξερ σε αφράτο αφρό.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη γλυκιά μάζα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σταθεί για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι σωστά ναυφούλα και να απορροφηθεί.

3. Ρίχνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με λεπτή στάλα και ανακατεύουμε έτσι ώστε η μάζα να είναι απόλυτα ομοιογενής. Εισάγετε φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και προσθέστε βανιλίνη.

4. Καλό είναι να ζεσταθεί το τηγάνι και να λιπαίνετε ελαφρά με μια φέτα λίπους. Στο κέντρο, χύστε ένα μέρος της ζύμης και αφήστε το να εξαπλωθεί ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Βουρτσίστε σε κάθε πλευρά για 50-70 δευτερόλεπτα και ζεστό για να εξυπηρετήσετε.

Πώς να φτιάξετε γλυκά ρολά από σοκολάτα στο σπίτι

Ένα όμορφο, ασυνήθιστο και κομψό πιάτο - τα γλυκά τυριά - μπορεί να γίνει στο σπίτι από απλές λεπτές τηγανίτες. Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί μαλακή, αλλά αρκετά ισχυρή και ελαστική. Δεν είναι δύσκολο να γυρίσετε το παραγέμισμα σε αυτό και η ρουλέτα μπορεί εύκολα να κοπεί ακόμα και σε μικρά κομμάτια. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα καλά λειασμένο μαχαίρι με μια φαρδιά λεπίδα και μην πιέζετε σκληρά ώστε η πλήρωση να μην βγαίνει στις άκρες.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

• μαύρη σοκολάτα - 100 γραμ
• γάλα 2,5% - 250 ml
• αυγά - 3 κομμάτια
• ζάχαρη - 125 g
• άοσμο φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας
• σόδα - ½ κουτ
• αλάτι - ¼ κ. τ
• κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• Σιτάλευρο - 125 γρ
• ξύδι

Για το γέμισμα

• κρέμα 35% - 250 ml
• τυρί cottage - 250 γραμ
• ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας
• φρούτα

Για το λούστρο

• σοκολάτα γάλακτος - 1 κεραμίδι
• βούτυρο 50 γραμ

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Βάλτε τα λευκά με αλάτι σε μια αφρώδη μάζα. Όταν εμφανίζονται οι χαρακτηριστικές αιχμές αέρα στην επιφάνεια, βάλτε τις στο ψυγείο.
2. Κρόκοι για να αλέσετε λευκό με ζάχαρη, εγχύστε ηλιέλαιο και ξύδι, το οποίο στεγνώνει με ξύδι.
3. Σε χαμηλή φωτιά, βγάλτε το γάλα σε βράση και διαλύστε τη σοκολάτα μέσα σε αυτό, πρώτα σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια. Όταν το υγρό έχει ένα ευχάριστο ανοιχτό καφέ χρώμα, αφαιρέστε το από την πλάκα και ψύξτε καλά.
4. Συνδυάστε το αλεύρι με σκόνη κακάο, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε τη μάζα του γάλακτος. Βάλτε τους κρόκους, ανακατεύετε καλά και προσθέστε προσεκτικά τους σκίουρους, προσπαθώντας έτσι ώστε να μην εγκατασταθούν.
5. Σε ένα ζεστό τηγάνι τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
6. Όλα τα συστατικά της γέμισης, εκτός από τα φρούτα, χτυπάνε σε μια κρεμώδη κατάσταση, λιπαρώνουν τηγανίτες, διασκορπίζουν τα αγαπημένα σας φρούτα από την κορυφή, ρίχνουν σε σωληνάρια και κόβουν απαλά σε ρολά ίσου πάχους.
7. Βούτυρο και σοκολάτα λιώνουν στο μπάνιο. Βυθίστε σε αυτό το ρολό σάλτσας και αφήστε τα να παγώσουν ή απλά να ρίξουν από πάνω και να εξυπηρετήσουν στο τραπέζι.

Τηγανίτες σε γλυκό γιαούρτι, συνταγή με φωτογραφία

Για αυτό το τεστ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το συνηθισμένο γιαούρτι για γλυκό πόσιμο, αλλά και φρούτα. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες θα αποκτήσουν μια φωτεινή, πλούσια γεύση και μια φρέσκια φρεσκαρισμένη γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• γλυκό γιαούρτι για κατανάλωση - ½ λίτρο
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη σε σκόνη - 50 g
• αλάτι της θάλασσας - ½ κουτ
• αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 150 g
• Βούτυρο - 50 γραμ
• αυγό - 2 τεμάχια

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου με αλάτι, ζάχαρη και χτυπήστε προσεκτικά.
2. Σε ένα λουτρό νερού, διαλύστε το βούτυρο, αφαιρέστε από την πλάκα και ψήστε.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, προστίθεται σε μια βάση γιαουρτιού και αναμειγνύεται έως ότου οι θρόμβοι και οι θρόμβοι διαλύονται τελείως.
4. Στο τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μάζα των κέικ για 1 ώρα για να αναπνεύσουμε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου όλα τα ξηρά συστατικά διογκώνονται και διαλύονται πλήρως στο υγρό.
5. Πατήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, λιπάνετε με ελαιόλαδο και τηγανίζετε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή χρυσή απόχρωση.
6. Πριν το σερβίρετε, κάντε όμορφο ρολό και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Μαγείρεμα στο σπίτι γλυκιά τηγανίτες στο νερό

Ακόμη και στο συνηθισμένο βραστό νερό μπορείτε να ψήσετε νόστιμες, εύγευστες και τραγανές τηγανίτες. Και εάν ως βάση για τη χρήση μεταλλικό νερό, η ζύμη θα αποδειχθεί ευάερο, λεπτό και πολύ πορώδες.

Απαραίτητα συστατικά:

• βραστό νερό (ή μεταλλικό νερό) - 600 ml
• αυγά - 2 τεμάχια
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. σούπας
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 1 ος

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και αλάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Αλεύρια το αλεύρι, προσθέστε στη μάζα του υγρού και αναμείξτε με το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Αφήστε για 40 λεπτά στο τραπέζι της κουζίνας, που καλύπτεται με γάζα.
3. Στο τέλος, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε δεξιόστροφα.
4. Ψήνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τηγανίτες με ζεστές σάλτσες, σιρόπια και σαντιγύ.

Γλυκά τηγανιτά σε γάλα με καραμελωμένο αχλάδι

Οι ξινή γλυκές τηγανίτες δεν είναι δύσκολο, ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο είναι απίθανο να εκπλήξει κανέναν. Αλλά αν προσθέσετε μια πρωτότυπη πλήρωση σε μια απλή δοκιμή, για παράδειγμα, ένα καραμελωμένο αχλάδι, ακόμα και το συνηθισμένο φαγητό σε μια στιγμή θα μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό και θεαματικό επιδόρπιο που όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν.