Shchi με σαρδελόρεγγα σε ντομάτα Γεμιστή σούπα λάχανων με κονσερβοποιημένα σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας, ένα ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών για σούπα λάχανου, ωστόσο αυτή η συνταγή έχει ριψοκινήσει τέλεια σε πολλές οικογένειες. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο - με την προσθήκη φασολιών, τότε αποδεικνύεται παχύτερο και πιο ικανοποιητικό. Τέτοια σούπα είναι καλύτερα να μην είναι ζεστό, αλλά ήδη ψύχεται και παρασκευάζεται.
Συστατικά:- Λευκό λάχανο 0,5 τεμ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο 75 ml
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Κονσέρβες "Σαρδελόρεμα σε ντομάτα" 1 κουτί
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Πατάτες 2 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 1 γρ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της σούπας λάχανου με κονσερβοποιημένο λάχανο χρειαζόμαστε λευκό λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, "Kilka in tomato", φρέσκο μαϊντανό, μη επεξεργασμένο λάδι ηλιάνθου, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Καθαρίστε πατάτες και κόψτε σε κύβους, ξεπλύνετε. Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε τις πατάτες σε αυτό, το βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά, αφήνουμε το νερό να βράσει, μειώνει τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρεύει, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.
- Βήμα 3 Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, το πιπέρι είναι δικό μου, χωρίς εσωτερικά χωρίσματα και σπόρους. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 4 Στο τηγάνι χύστε το ηλιέλαιο, περάστε το κόβετε τα λαχανικά μέχρι τα μαλακά καρότα.
- Βήμα 5 Ντομάτες, τους αφαιρέστε από το δέρμα, κόψτε σε κύβους. Προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά και τηγανίζουμε πρώτα σε υψηλή ζέστη, στη συνέχεια μαλακώνουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός ντομάτας.
- Βήμα 6 Προσθέστε την παπαλίνα μαζί με τη σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα. Στρώνουμε σε αργή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Βήμα 7 Ξεφλουδίζετε λεπτώς το λευκό λάχανο, το ρίχνετε στο τηγάνι σε πλήρως προετοιμασμένες πατάτες. Δίνουμε το νερό να βράσει, το αλάτι και η παραλλαγή για περίπου 5 λεπτά, χωρίς να το καλύψουμε με καπάκι.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό στη λεκάνη. Μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά.
- Βήμα 9 Αλέστε το πράσινο μαϊντανό, προσθέστε στη σούπα, πιπέρι στη γεύση σας, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Βήμα 10 Αφήνουμε να ετοιμάσουμε και να εξυπηρετήσουμε το τραπέζι ως το πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.