Κλασική συνταγή για "πέντε λεπτά"
Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε το επιδόρπιο, πρέπει να καταστήσετε σαφές ότι τα μούρα αυτά είναι τα πιο ευαίσθητα από όλα και επομένως απαγορεύεται να χωνέψουν ή να βλάψουν τα χέρια τους. Θα παρουσιάσουμε έναν απλό τρόπο μαγειρέματος μιας τέτοιας λιχουδιάς, που θα κάνει μια λεπτή και νόστιμη περιποίηση.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 800 γραμ
- ζάχαρη - 1 κιλό
- Βούτυρο - 20 γραμ
Μέθοδος παρασκευής:
- Προετοιμάστε και πάρτε τα μούρα έτσι ώστε να είναι όλα φρέσκα και ξηρά.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και βάλτε σε μια μικρή φωτιά για να κάνετε το malinka να αφήσει το χυμό και να μαλακώσει λίγο.
- Κορυφή με ζάχαρη και συνεχίστε να σιγοβράζετε στη σόμπα μέχρι τη στιγμή της διάλυσης. Ωστόσο, μην αφήνετε να βράσει!
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο.
- Ενισχύστε τη φωτιά στον καυστήρα και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τα περιεχόμενα, φέρτε το σιρόπι σε κατάσταση βρασμού.
- Όταν η μαρμελάδα αρχίζει να βράζει έντονα, είναι απαραίτητο να ανιχνεύσετε το χρόνο.
- Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη, περιμένετε 4 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα.
- Μετά από άλλα 3-5 λεπτά, αφαιρέστε την εμπλοκή από την πλάκα.
- Αρχίστε να ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα και να φράξετε τα κενά.
Μια αρωματική και χρήσιμη μαρμελάδα βατόμουρου είναι έτοιμη! Σερβίρετε για τσάι ή σαν σάλτσα για φρυγανιές.
Συνταγή για ζουμερά μαρμελάδα από βατόμουρο
Αναμφισβήτητα, μπορείτε να προετοιμάσετε μαρμελάδα βατόμουρο με διάφορες συνταγές, αλλά η παρακάτω μέθοδος θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μαγειρικό αριστούργημα. Zhelepodobnoe λεπτότητα αποδεικνύεται εκπληκτικά φωτεινό χρώμα με ένα λεπτό άρωμα και ασυνήθιστη συνέπεια. Ένα από τα κόλπα της προετοιμασίας αυτού του επιδόρπιου είναι ότι είναι απαραίτητο να συλλέγονται όχι μόνο ώριμα μούρα, αλλά και μισά ώριμα φρούτα, καθώς θα δώσουν ζελέ ιδιότητες σε μαρμελάδα.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κιλό
- βατόμουρο 1,5 kg
Μέθοδος παρασκευής:
- Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα από σμέουρα σε αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητη σε δύο προσεγγίσεις.
- Ο πρώτος στόχος είναι να προετοιμάσει τα μούρα, να τα ρίξει σε ένα ανοξείδωτο δοχείο και να προσθέσει 2/3 ζάχαρη στην κορυφή. Σε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να αφεθούν για 1,5-2 ώρες, έτσι ώστε να επιτρέπεται στα φρούτα να χυμό.
- Στη συνέχεια βάλτε το τηγάνι σε μια αδύναμη φωτιά και ανακατεύοντας αργά το σιρόπι, το βράστε.
- Μόλις το σάκχαρο έχει λιώσει τελείως, χύστε την μαρμελάδα για 5 λεπτά και αφαιρέστε την από την πλάκα.
- Μετά από αυτό, το μπωλ θα πρέπει να αφεθεί μέχρι να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό γίνεται πιο βολικά το βράδυ, έτσι ώστε η μαρμελάδα είναι κρύα όλη μέρα και έχετε κερδίσει δύναμη για μπλοκαρίσματα.
- Το πρωί έρχεται το δεύτερο στάδιο του μαγειρέματος: βάλτε ξανά το σιρόπι βατόμουρου στη σόμπα και σιγά σιγά το βράστε.
- Σταδιακά ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά τα περιεχόμενα.
- Θερμαίνετε στη φωτιά για 7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει.
- Zhelepodobnoe λιχουδιά είναι έτοιμη! Ρίξτε το πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και προχωρήστε σε εμπλοκή.
Σερβίρετε ένα χρήσιμο επιδόρπιο για το τσάι, σαν σάλτσα για τηγανίτες και τηγανίτες, προσθέστε σε αρτοσκευάσματα και τρώτε για τίποτα. Απολαύστε τη γεύση του καλοκαιριού!