Σαλάτα λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλου Η πατρίδα του λάχανου του Πεκίνου είναι η Κίνα, όπου μεγαλώνει στη φύση. Το καλλιεργημένο λάχανο Peking χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη χώρα μας. Είναι καλό όχι μόνο για τις σαλάτες, αλλά και για τις σούπες, τους ρόλους λάχανων, τις γαρνιτούρες. Τα φύλλα του είναι πιο τρυφερά από το λευκό λάχανο, και το περιεχόμενο της καροτίνης "pekinka" υπερβαίνει τις τελευταίες 50 φορές! Αυτός ο τύπος λάχανου χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP, C, καθώς και φολικό οξύ. Έχει πολύ σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, κοβάλτιο.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 200g
- Λάχανο Πεκίνο 150 g
- Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
- Μαγιονέζα 100 g
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Σπόροι ηλίανθου 20 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου, λάχανο Peking, αποφλοιωμένους ηλιόσπορους, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα, φυτικό λάδι και αλάτι.
- Βήμα 2 Πεύκο ψιλοκομμένο λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 3 Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, βράζετε σε αλατισμένο νερό και ψύχετε.
- Βήμα 4 Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 5 Στερεώστε το τηγάνι με φυτικό λάδι, βάλτε τους αποφλοιωμένους σπόρους πάνω του και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Βήμα 6 Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
- Βήμα 7 Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
- Βήμα 8 Αλατοποιήστε τη σαλάτα και δοκιμάστε τη μαγιονέζα.