Οι τηγανίτες στο ζυμωμένο brioche διακρίνονται από την ιδιαίτερη ελαστικότητά τους, τη λιχουδιά, τη λεπτή γλυκιά γεύση και το ευχάριστα έντονο άρωμά τους. Μπορούν να ψηθούν σε διαφορετικές ερμηνείες και να συνδυαστούν με όλα τα είδη γεμιστικών και σε συνδυασμό με σάλτσες, σιρόπια, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σοκολάτας. Η ίδια η διαδικασία παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο και τα έτοιμα γλυκά κάνουν μια θετική εντύπωση ακόμη και σε φιλόξενους και ιδιότροπους οπαδούς της μαγειρικής στο σπίτι.
Μάθετε να κάνετε τηγανίτες με ζυμωμένο ψημένο γάλα
Οι τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα, μαγειρεμένο με βραστό νερό, έχουν μια ευχάριστη μαλακή σύσταση και καλή ελαστικότητα. Είναι ιδανικά για την πλήρωση κάθε γέμισης, συμπεριλαμβανομένης της μαλακής μαρμελάδας και όχι της πολύ πυκνής μαρμελάδας. Η ζύμη διατηρεί τέλεια το σχήμα και δεν σκίζει την πιο ακατάλληλη στιγμή.
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια
- βραστό νερό - 250 ml
- κεφίρ 3,2% - 250 ml
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- σόδα - 1/3 κουταλάκι σούπας
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα αυγά χτύπησαν με αλάτι μέχρι έναν πλούσιο λευκό αφρό. Ξεπλύνετε απαλά το βράζοντας νερό με ένα λεπτό τσίμπημα και συνεχίστε να χτυπάτε.
- Προσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε καλά.
- Το αλεύρι διηθείται δύο φορές και χύνεται στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε μέχρι να είναι ομοιόμορφο, βάλτε σόδα και ηλιέλαιο. Αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρις ότου χρωματίσουν ανοιχτά. Μη λιπαίνετε με λάδι. Συρρικνώστε τους σωλήνες και σερβίρετε με φρούτα σε μια πινακίδα.
Πώς να ψήνουν παχιά τηγανίτες σε μια ζυμωμένη γυναίκα
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε παχύρρευστα τηγανίτες σε ένα μπιφτέκι, πιο παρόμοια σε εμφάνιση με στρογγυλά πλούσια κέικ. Για ένα μεγαλύτερο άρωμα σε αυτά, είναι συνηθισμένο να βάζετε αρωματικά μπαχαρικά και τα νερό με παχιά, γλυκά σιρόπια ή υγρό μέλι. Αν υπάρχει μόνο ζυμωμένη ζύμωση, δεν υπάρχει πρόβλημα. Είναι απόλυτα ασφαλές στη χρήση στη ζύμη. Η γεύση του τελικού προϊόντος δεν θα το επηρεάσει με κανέναν τρόπο.
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγά - 3 κομμάτια
- κρέμα 10% - 250 ml
- ζυμωμένο γάλα - 250 ml
- αλεύρι - 625 g
- σόδα - ½ κουτ
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1/3 κουταλιού
- τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- κανέλα - ½ κουτ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Βάλτε τα λευκά με αλάτι σε σκληρό αφρό.
- Ξεπλύνετε τους κρόκους με ζάχαρη, ρίξτε βανίλια, κανέλα και σόδα, φτιάξτε κρέμα και αλεύρι σε μικρές μερίδες. Πολύ προσεκτικά ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και προσθέτουμε ryazhenku. Ο τελευταίος έβαλε τις σκίουροι και ζύμωσε τη ζύμη μέχρι να λείψει. Η γενική συνέπεια πρέπει να είναι παχιά και πυκνή.
- Το τηγάνι για να ζεσταθεί καλά και ελαφρώς γράσο με λάδι. Ψήστε τα τηγανιτά σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Πριν το σερβίρετε, ρίξτε σιρόπι μούρων και διακοσμήστε με λιπαρή ξινή κρέμα.
Τηγανίτες σε ζυμωμένο ψητό αυγό, συνταγή με φωτογραφία
Οι τηγανίτες χωρίς αυγά, είναι πολύ ελαφρές, ευάερες και τρυφερές. Το μεταλλικό νερό δίνει την ελαστικότητα της δοκιμής, λόγω της οποίας διατηρεί τέλεια το σχήμα και δεν διασπάται σε μέρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στρέψης.
Απαραίτητα συστατικά:
- ζυμωμένο ψημένο γάλα - ½ λίτρο
- αλεύρι - 750 γραμ
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - ½ κουτ
- μεταλλικό νερό - 250 ml
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Αλεύρια το αλεύρι, βάλτε το στο ζυμωμένο ψημένο γάλα και τρίψτε το προσεκτικά σε μια ομαλή, ομοιόμορφη συνεκτικότητα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος και ξεπλύνετε απαλά με το χτύπημα. Ρίχνουμε σε μεταλλικό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από την κρέμα.
- Τηγανίζουμε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και γράσο με λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνετε τη ζύμη προς τα κάτω και λερώστε την πάνω από την επιφάνεια με μια βούρτσα σιλικόνης.
- Ψήστε για 1,5 λεπτά σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια, διακοσμήστε όμορφα τα πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμήστε με ξινή κρέμα και σιρόπι σοκολάτας, διακοσμήστε με φρούτα, πασπαλίστε με ζάχαρη και σερβίρετε σε ένα τραπέζι με ζεστά ή κρύα ποτά.
Κέικ λεπτές σε μια ζυμωμένη γυναίκα με τρύπες, συνταγή βήμα προς βήμα
Ανοιχτό, ημιδιαφανές τηγανίτες είναι περισσότερο σαν ένα εξαιρετικό γλυκό επιδόρπιο, παρά ένα απλό σπιτικό πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα. Για να γίνει η ζύμη όσο το δυνατόν πιο ελαφριά και ευάερα, δεν βάζουν ζάχαρη, αλλά σκόνη σκόνης σε σκόνη. Δεν βαρύνει τη δομή του υγρού και απλώς διαλύεται τέλεια στην ζυμωμένη γυναίκα.
Απαραίτητα συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας
- αυγά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας
- ζυμωμένη γυναίκα - 380 ml
- σόδα - ½ κουτ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Η σκόνη ζάχαρης και τα αυγά αναδεύουν το μπλέντερ σε ισχυρό αφρό. Ήπια σε μια λεπτή στάλα, εισάγετε το ryazhenka σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίξτε σόδα και ανακατέψτε καλά.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσω κόσκινου κουζίνας και προστίθεται στη μάζα των αυγών-ζάχαρης. Ζυμώνουμε σχολαστικά ένα κουτάλι και ζυμώνουμε όλους τους θρόμβους, βάζουμε στο τέλος το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε ξανά.
- Σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα, σιρόπι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Εξωτικά τηγανίτες από ζαχαρότευτλα σε ζυμωμένη γυναίκα, συνταγή βίντεο
Όταν θέλω να μαγειρεύω κάτι πρωτότυπο και μη τυποποιημένο, αλλά υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και δεν θέλω να τρέξω για σπάνια προϊόντα, υπάρχει μια εξαιρετική διέξοδος από την κατάσταση - να ψήνουμε τηγανίτες σε μια ζυμωμένη γυναίκα. Η πικάντικη, φρέσκια γεύση και η εντυπωσιακή εμφάνισή τους θα εντυπωσιάσουν απολύτως όλους, συμπεριλαμβανομένων των γοητευτικών γκουρμέ.
Πώς να προετοιμάσετε τις αρωματικές τηγανίτες σε μια συνταγή βίντεο αποφλοιωτή
Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα να μάθετε να ψήνετε απλές τηγανίτες σε μια ζυμωμένη γυναίκα. Η δοκιμή απαιτεί τα συνηθέστερα συστατικά που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο και η διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο από 40 λεπτά. Αλλά η παραγωγή είναι ένα πλήρες βουνό από αρωματικά, νόστιμα σπιτικά γλυκά, τα οποία θα απολαύσουν με ευχαρίστηση τα μέλη της οικογένειας και τους φίλους τους, που ξαφνικά έτρεξε σε ένα φλιτζάνι τσάι.