- γάλα - 1 λίτρο
- ζάχαρη - 4 στοιχεία. κουτάλια
- αυγά - 1-2 κομμάτια
- αλεύρι - 3-4 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/2 st. κουτάλια
- ηλιέλαιο - Για γεύση
- σόδα - 1/2 Τεχν. κουτάλια
- λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- ζαμπόν, βραστά αυγά, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα, ελιές - Για γεύση (πλήρωση)
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και σόδα ψησίματος, ανακατέψτε. 2. Ανακατέψτε με 1 κουταλιά ηλιέλαιο και 1 φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να λειαίνει. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα σε λίγες στροφές, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Θα πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10-15 λεπτά. 3. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. 4. Τρίψτε το ζαμπόν, τα βραστά αυγά και τα κρεμμύδια. Βάλτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Βάλτε την προκύπτουσα γέμιση στη μέση κάθε κέικ. 5. Πιάστε τις άκρες των τηγανιών με τα δάχτυλά σας και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Σειρά ελιές σε μια οδοντογλυφίδα και σερβίρετε.
Μερίδες: 3-4