Υπάρχουν πολλές νόστιμες και εύγευστες συνταγές για τηγανίτες. Ένας από τους απλούς τρόπους μαγειρέματος είναι να προσθέσετε ένα ποτήρι βραστό νερό στο πατατάκι - έτσι υπήρχαν τηγανίτες. Το να τα κάνεις δεν είναι καθόλου δύσκολο, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ένα έτοιμο πιάτο είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε γέμιση (τυρί cottage, κρέας, μαρμελάδα).
Χυμώδη τηγανίτες με κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία
Η λίστα των συστατικών σε αυτό το πιάτο δεν είναι μεγάλη - μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα προϊόντα στο ψυγείο σας. Και οι τηγανίτες παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα (περίπου 30-40 λεπτά). Σας παραθέτουμε μια συνταγή από τους καλύτερους σεφ. Έκπληξη τους αγαπημένους σας με την προετοιμασία αυτών των ορεκτικών κρέπες τηγανιτές σε kefir - οι επισκέπτες και το νοικοκυριό θα είναι ικανοποιημένοι!Απαραίτητα συστατικά:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κεφίρ - 1 λίτρο
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Θερμάστε το kefir σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε να το κάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων). Προσθέστε τα αυγά σε αυτό και ανακατέψτε με ένα μίξερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε ξηρά συστατικά: πρώτα αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια χύστε αργά το αλεύρι (αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε όλο το μείγμα). Σύμφωνα με τη συνέπεια, η ζύμη θα είναι σαν υγρή ξινή κρέμα.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε περίπου 80 βαθμούς (όχι περισσότερο!) Και σιγά-σιγά ρίχνουμε στη ζύμη, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αφήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Κάθε προκύπτουσα κρέπα λιπαίνεται με λάδι.
Νόστιμες κρέπες με γάλα και βραστό νερό, συνταγή με φωτογραφία
Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τηγανίτες με γάλα και βραστό νερό, τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε! Το αποτέλεσμα δεν θα σας αφήσει αδιάφορο - λόγω του βραστό νερό το πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι λεπτή και απαλή. Μια από τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες κρέμας.Απαραίτητα συστατικά:
- Βραστό νερό - 1 γυαλί
- Αυγά - 3 κομμάτια.
- Γάλα - 2 φλιτζάνια
- Αλεύρι - 1-1,5 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - τσίμπημα
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Συνδυάστε το γάλα με τα αυγά (προ-κτύπημα με ένα μίξερ), προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Η ζύμη ως αποτέλεσμα θα είναι σαν τηγανίτα.
- Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Σε μια ζεστή κατσαρόλα, ψήνουμε τηγανίτες.
Η αρχική συνταγή για κρέμα γάλακτος σε γιαούρτι
Ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο λαμβάνεται με αυτή τη συνταγή. Χάρη στις κέφυρες οι τηγανίτες θα είναι πολύ ήπια και ορεκτικά. Και αν θέλετε οι τηγανίτες σας να είναι με πολλές τρύπες, τις ψήνετε σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι!Απαραίτητα συστατικά:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κεφίρ - 2 φλιτζάνια
- Ηλιέλαιο - 2 τεμάχια l.
- Αλάτι και ζάχαρη - ένα τσίμπημα,
- Σόδα - μια κουταλιά
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Συνδυάστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το κεφίρ, τα αυγά και το αλεύρι που κοσκινίζεται. Χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα.
- Σε βραστό νερό, προσθέστε τη σόδα, ανακατεύετε και αμέσως ρίχνετε στη ζύμη που προκύπτει. Ανακατέψτε και περιμένετε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το λάδι.
- Προχωρήστε στο τηγάνισμα.
Νόστιμο κέικ κέικ με κρέμα, συνταγή με φωτογραφία
Αυτό το επιδόρπιο είναι πάντα πολύ νόστιμο και γρήγορα τρώγεται, οπότε φροντίστε για την ποσότητα του στο γιορτινό τραπέζι. Η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε δύο στάδια: τηγανίζοντας τις τηγανίτες και την κρέμα μαγειρέματος. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάζουμε περαιτέρω.Απαραίτητα συστατικά:
- Αυγό - 3 κομμάτια.
- Ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- Βανίλια (για κρέμα) - ένα σακουλάκι
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Γάλα - 4 φλιτζάνια
- Νερό - 1 γυαλί
- Βούτυρο - 40 γρ
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε τα παρακάτω τρόφιμα: αλάτι, σόδα, ζάχαρη και αυγά. Προσθέστε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και την ίδια ποσότητα γάλακτος. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε το υπόλοιπο νερό και το γάλα. Ανακατέψτε και προσθέστε το φυτικό έλαιο.
- Λιπάνετε το τηγάνι με ηλιέλαιο, θερμαίνετε τη φωτιά και ψήνετε τηγανίτες από τις δύο πλευρές.
- Τώρα κάνετε την κρέμα: ένα ποτήρι γάλα και ένα ποτήρι ζάχαρη προσθέστε σε ένα μικρό ταψί και φέρετε σε βράση. Ενώ το περιεχόμενο της κατσαρόλας θερμαίνεται, κάντε ένα μείγμα από 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 αυγό, ένα ποτήρι γάλα και 0,5 φλιτζάνια αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα σε βραστό γάλα, ανακατεύουμε καλά και, μόλις εμφανιστεί το γαργάρισμα, αφαιρέστε από την πλάκα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, περιμένετε να ψυχθεί το μίγμα και το βάζετε σε κρύο για μια ώρα.
- Λιπάνετε τηγανίτες με κρέμα και διακοσμείτε τα μούρα και τα καρύδια.
Καταπληκτικές κρέπες με κρέμα γάλακτος στο νερό, συνταγή με φωτογραφία
Αυτές οι τηγανίτες, που μαγειρεύονται στο νερό, έχουν πάντα μια ιδιαίτερη γεύση, και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι το αλεύρι, που παρασκευάζεται με νερό, διατηρεί την υγρασία, η οποία εξατμίζεται μόνο όταν τηγανίζει. Ως εκ τούτου, οι τηγανίτες κρέμας λαμβάνονται με αέρα και pyshnenkimi.Απαραίτητα συστατικά:
- Αλεύρι - 500 γρ
- Αυγό - 3 κομμάτια.
- Νερό - 3-3.5 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, σόδα - για γεύση
- Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη. Και το νερό φτάνει σε κατάσταση βρασμού και χύνεται σε κοσκίνισμα αλεύρι.
- Συνδέουμε και τα δύο μείγματα (αυγά + ζάχαρη και νερό + αλεύρι) και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά για γεύση. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Αμέσως αρχίστε να τηγανίζετε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι.