Ο πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος των παραδοσιακών σπιτικών κέικ είναι οι τηγανίτες σε ένα μπουκάλι, οι συνταγές με μια φωτογραφία

Κάνοντας τηγανίτες σε ένα μπουκάλι δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά και πολύ βολικό. Αφού χρησιμοποιήσετε τη δοκιμή, τα πιάτα δεν παραμένουν βρώμικα και ο πλαστικός περιέκτης στον οποίο έχει χυθεί το μίγμα κελύφους μπορεί να απορριφθεί αμέσως χωρίς να σπαταληθεί χρόνος σε κουρασμένο πλύσιμο.

Πώς να ψήνουν ανοιχτές τηγανίτες σε ένα μπουκάλι με γάλα

Οι φίλοι της λεπτής, δαντελωτής ζύμης, διαφανής στη λάμψη, σίγουρα, θα πρέπει να δοκιμάσουν αυτή την απλή, αλλά πολύ καλή συνταγή. Τα τηγανιτά ψητά με αυτό τον τρόπο θα είναι εξαιρετικά ευαίσθητα, διατηρώντας παράλληλα μια λεπτή συνέπεια. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, ακόμη και οι άκρες δεν θα στεγνώσουν, και το μεσαίο τμήμα θα είναι μαλακό και ευχάριστα πλούσιο σε όλα.

Απαραίτητα συστατικά:

• γάλα 3,2% - 200 ml
• αυγά - 2 τεμάχια
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας
• αλάτι - 1/3 κουταλιού
• αλεύρι - 100 g

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγού με αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια ρίχνετε το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό τσίμπημα και ανακατεύετε καλά.

2. Αλεύρια το αλεύρι και ρίχνουμε σε μικρές μερίδες στην υγρή μάζα, στη συνέχεια ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο.

3. Η τελική ζύμη χύνεται σε πλαστική φιάλη, κλείνεται με πώμα και ανακινείται καλά για λίγα λεπτά, έτσι ώστε όλα τα ξηρά συστατικά να διαλύονται και να μην υπάρχουν θρόμβοι ή θρόμβοι που να παραμένουν στη δοκιμή. Όταν η μάζα γίνει εντελώς ομοιογενής, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε τη μάζα του κέικ να αναπνεύσει για 20-30 λεπτά.

4. Το τηγάνι είναι καλό να ανάψει και για πρώτη φορά να λιπάνετε με μια φέτα λαρδί. Από τη φιάλη ρίχνουμε μια μικρή ζύμη στο κάτω μέρος και αφήνουμε να εξαπλωθεί ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.

5. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρις ότου κοκκινίσει, βάλουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, βυθίζουμε με υγρό λιωμένο βούτυρο και σερβίρουμε γλυκά πρόσθετα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε ένα μπουκάλι στο νερό

Το τηγανιτό κτύπημα στο νερό είναι λεπτό και αρκετά λεπτό, λεπτή δομή. Πρέπει να στραφεί πολύ προσεκτικά και να μην τηγανιστεί πάρα πολύ, αλλιώς η κρέπα θα είναι αρκετά σκληρή στις άκρες, ειδικά μετά την ψύξη.

Απαραίτητα συστατικά:

• νερό - ½ λίτρο
• αυγά - 3 κομμάτια
• ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Το αυγό χτυπάει σε ένα ελαφρύ, ευάερο αφρό. Προσθέστε ζεστό νερό, κοσκίνισμα αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ζυμάστε τη ζύμη, η συνοχή είναι πιο υγρή από την ξινή κρέμα γάλακτος.
2. Μέσω μιας συμβατικής χοάνης κουζίνας, χύστε το τεμάχιο εργασίας σε πλαστικό μπουκάλι και ανακινήστε το αρκετές φορές πολύ καλά. Δεν πρέπει να παρατηρηθούν σβώλοι στο μείγμα. Εάν είναι ορατά, αφήστε τη μάζα των κέικ για 15-20 λεπτά στο τραπέζι στο ύπαιθρο, έτσι ώστε το αλεύρι να διαλύεται τελείως. Στη συνέχεια κουνήστε καλά μερικές φορές.
3. Τηγάνι ψησίματος από τεφλόν σε υψηλή θερμοκρασία, ρίξτε από τη φιάλη στο κάτω μέρος μιας ορισμένης ποσότητας ζύμης και μια βούρτσα σιλικόνης απλώστε την πάνω επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα.
4. Ψήνουμε μια κρέμα από τη μία πλευρά για ένα λεπτό, γυρίζουμε την με μια ξύλινη σπάτουλα και την τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά σε ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα.
5. Στο τραπέζι, σερβίρετε ζεστό, με κρέμα, ξινή κρέμα ή υγρό μέλι.

Νόστιμες και τραγανές κρέπες σε ένα μπουκάλι κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία

Για να κάνετε τις τηγανίτες να είναι λεπτές, με μοτίβο και λεπτό, πρέπει να πάρετε ένα αποβουτυρωμένο γιαούρτι ποιότητας από έναν καλό παραγωγό και να το ζυμώσετε με μια ευχάριστη και ζεστή ζύμη. Η πρόσθετη φούρνο ψησίματος θα προσθέσει σόδα, διαλυμένη σε απότομο βραστό νερό. Εάν θέλετε να έχετε πιο ακριβείς, όμορφες τρύπες στις κρέπες, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε τη μάζα του αλευριού για να αναπνεύσει για 20-30 λεπτά και μόνο στη συνέχεια ρίξτε το σε πλαστικό μπουκάλι. Το τηγάνι δεν θα χρειαστεί μόνο για να ζεσταθεί, αλλά πολύ καλά για να θερμανθεί σε υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, η ζύμη θα είναι καλά τηγανητά και θα είναι ωραίο να τραγουδάμε στα άκρα.

Απαραίτητα συστατικά:

• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1/3 κουταλιού
• ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 2 τεμάχια
• σόδα - ½ κουτ
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σε ένα βαθύ δοχείο τοποθετήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ξεπλύνετε με ένα χτύπημα για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε αλεύρι και χτυπήστε γρήγορα.
2. Το σόδα διαλύεται σε απότομο βράζοντας νερό, ανακατεύετε το κουτάλι και βράζετε τη ζύμη. Ανακατέψτε και αφήστε στο τραπέζι για 10-15 λεπτά.
3. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ρίξτε την τελική ζύμη σε πλαστική φιάλη. Κρατήστε το καλά για 1-2 λεπτά και αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες.
4. Στεγνώστε τη λεκάνη Teflon για να ζεσταθεί και μειώστε τη φωτιά σε μέσο επίπεδο. Από τη φιάλη ρίχνουμε λίγο ζύμη στο κάτω μέρος και κατανέμεται ομοιόμορφα κατά μήκος της επιφάνειας με βούρτσα σιλικόνης.
5. Όταν οι τρύπες αρχίζουν να διαβάζουν καλά στη τηγανίτα, τραβήξτε την απαλά με ένα ωμοπλάνο και, προσπαθώντας να μην το σκίσετε, γυρίστε στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή και σερβίρουμε ζεστά.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες στον ορό σε ένα μπουκάλι

Οι τηγανίτες, που μαγειρεύονται σε ορό γάλακτος, έχουν πολύ έντονη γαλακτώδη γεύση και λεπτό, λεπτό άρωμα. Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή είναι μεσαίου πάχους και είναι εξαιρετική για την περιτύλιξη όλων των ειδών των γεμάτων. Εάν τα σχέδια περιλαμβάνουν γέμιση τηγανίτες με κιμά ή τηγανητές πατάτες, αξίζει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή πιπέρι μια μικρή μάζα από τηγανίτα. Θα προσθέσει ένα πιάτο με άρωμα και θα το εμπλουτίσει με ασυνήθιστες, απότομες ή πικάντικες αποχρώσεις.

Απαραίτητα συστατικά:

• βραστό νερό - 375 ml
• ορός - 375 ml
• αλεύρι - 400 γραμ
• αυγά - 2 τεμάχια
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας
• Βούτυρο - 30 γραμ
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Αυγά αλάτι και τρίψτε με τη ζάχαρη.
2. Ρίξτε ένα λεπτό ρύγχος από ζεστό γάλα, στη συνέχεια σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι και μασήστε τη μάζα των αραβοσίτου μέχρι την πλήρη ομοιογένεια.
3. Σε ένα λουτρό νερού, λειώνετε το βούτυρο, προσθέτετε στη ζύμη και στο τέλος ρίχνετε σε ζεστό βραστό νερό και το ανακατεύετε γρήγορα.
4. Αφήστε τη ζύμη στο τραπέζι της κουζίνας για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα συστατικά θα αντιδράσουν και θα εναρμονιστούν αρμονικά μεταξύ τους.
5. Μέσω της χοάνης, ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα πλαστικό μπουκάλι μεταλλικό νερό και ανακινείτε απαλά.
6. Ψήνουμε κάθε τηγανίτα σε μια κόκκινη από τις δύο πλευρές, βάζουμε ένα σωρό ή κυλάμε τα σωληνάρια και σερβίρουμε στο τραπέζι σε μια ζεστή μορφή με γλυκά πρόσθετα υγρού.

Απλές και γρήγορες κρέπες στη φιάλη, οδηγίες βίντεο

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσετε νόστιμα και περίπλοκα πιάτα, μπορείτε να ψήσετε απλά τηγανίτες σε ένα μπουκάλι με γρήγορο τρόπο στο τσάι. Για τη δοκιμή, θα χρειαστούν τα πιο βασικά προϊόντα και η ανάμειξη θα διαρκέσει λίγα λεπτά. Και σε ένα τέταρτο της ώρας όλο το σπίτι θα γεμίσει με το άρωμα των καυτών muffins και συγγενείς θα συγκεντρωθούν στο τραπέζι, ακόμη και πριν από την τελευταία τηγανίτα αφαιρεθεί από το τηγάνι.