Οι επιστήμονες του Ινστιτούτου του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι σε ασθένειες όπως η ισχαιμική καρδιακή νόσο και ο διαβήτης του δεύτερου βαθμού, ο ρόλος του γλυκαιμικού δείκτη είναι τεράστιος.
Ο γλυκαιμικός δείκτης χρησιμοποιείται για να περιγράψει την αφομοίωση των υδατανθράκων στο σώμα. Αυτός είναι ένας δείκτης που μετρά την ποσότητα της ζάχαρης που περιέχεται στο αίμα, για 2 ώρες μετά το φαγητό. Η ζάχαρη μετράται σε κλίμακα 100 σημείων. Εξαιτίας αυτού, είναι δυνατό να ανακαλύψετε ποια από τα προϊόντα είναι πιο τοξικά για το σώμα και τι να μην χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε το βάρος και την υγιεινή διατροφή.
Η δίαιτα, για την οποία μιλάμε τόσο πολύ σήμερα, είναι ότι ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει υδατάνθρακες που δεν επηρεάζουν την απότομη αύξηση του επιπέδου της ζάχαρης και της ινσουλίνης στο αίμα. Λόγω αυτής της δίαιτας, ένα άτομο αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών (διαβήτη, καρδιακές παθήσεις) και μειώνει το βάρος.
Αρχές διατροφής.
- Τα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκαιμικό δείκτη απορροφώνται σταδιακά και σταδιακά στο σώμα, γεγονός που μπορεί να μειώσει το οξύ άλμα στο σάκχαρο του αίματος σε ασθενείς με διαβήτη, 1, 2 μοίρες.
- Αυτή η δίαιτα για τη μείωση του σωματικού βάρους δεν αποκλείει τη χρήση υδατανθράκων στα τρόφιμα (οι γιατροί της παγκόσμιας κοινότητας έχουν αποδείξει ότι τα ανθρώπινα τρόφιμα πρέπει να αποτελούνται από υδατάνθρακες, δεδομένου ότι παρέχουν στο σώμα 60% ενέργεια).
- Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση θρεπτικών τροφών, οπότε το σώμα χρειάζεται φαγητό πολύ λιγότερο συχνά και η αξία των καταναλωθέντων τροφίμων είναι πολύ μεγαλύτερη.
- Αυτή η δίαιτα συνεπάγεται μείωση της κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Είναι απαραίτητο να τρώμε φυσικά και πλήρη, αλλά όχι ημικατεργασμένα και τελικά προϊόντα.
- Όταν επιτρέπεται μια διατροφή, η χρήση λαχανικών (σε περιορισμένες ποσότητες) που περιέχουν άμυλο, καθώς και φρούτα και όσπρια.
- Τα χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά και θρεπτικά τρόφιμα, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, το φαγόπυρο, το άπαχο κρέας επιτρέπονται επίσης με μια διατροφή.
Πηγαίνετε σε μια δίαιτα.
Η μετάβαση σε μια δίαιτα δεν θα είναι δύσκολη. Αρκεί να περιοριστεί η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μεγάλο γλυκαιμικό δείκτη. Υπάρχουν αρκετές βασικές συστάσεις για τη μετάβαση σε μια δίαιτα:
- Στο σιτηρέσιο του πρωινού πρέπει να εισαγάγετε κουάκερ - oatmeal, κριθάρι και πίτουρο.
- Φάτε το ψωμί αποκλειστικά από ολικής αλέσεως, ξινή ζύμη και δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Περιορίστε τη χρήση πιάτων που περιέχουν πατάτες.
- Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
- Φάτε μια σαλάτα από λαχταριστά λαχανικά, καρυκεύματα με ένα προβηγκικό σάλτσα που περιέχει ξύδι.
- Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τα ζυμαρικά στη διατροφή.
Θυμηθείτε ότι μια τέτοια δίαιτα δεν θα βλάψει το σώμα, χάρη στη χρήση τροφίμων που είναι χρήσιμα και πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η δίαιτα δεν αποκλείει τη χρήση υδατανθράκων και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.