- φυτικό λάδι - 1/3 γυαλί
- ανοικτή καφέ ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- ώριμος ανανάς, κομμένο σε λεπτές σφήνες - 1 κομμάτι
- αλεύρι - 11/2 γυαλί
- σκόνη ψησίματος - 11/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κρέμα γάλακτος - 3/4 φλυτζάνια
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Μορφίστε τη φόρμα με το ψημένο χαρτί και πετρέψτε το. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι. Κόψτε τον ανανά σε μακριές σφήνες (περίπου 10 εκατοστά σε μήκος) και τοποθετήστε σε μια μορφή σε διάφορες σειρές τεσσάρων τεμαχίων. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι μαζί. Σε ένα μεγάλο μπολ, μαντίστε την κρέμα, τα αυγά, τη βανίλια, το βούτυρο και τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνια ζάχαρης. Προσθέτουμε το μίγμα αλεύρου, ανακατεύουμε. Ρίξτε τη ζύμη στους ανανά. Ψήστε για 50 έως 60 λεπτά. Ψύξτε στη φόρμα για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε στο πιάτο.
Μερίδες: 8