Ξύστρα κρέατος στο τηγάνι

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια! Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους. Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 χιλιόγραμμο
• Bow - 5 τεμάχια
• Λευκό ξηρό κρασί - 1 ποτήρι
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - - Για γεύση (για το τηγάνισμα)

Οδηγίες

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια! Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους. Στη συνέχεια στέλνουμε το κρέας σε φυτικό έλαιο ή σε λιωμένο λίπος για ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Καλύψτε το καπάκι. Το Μυασκό θα πρέπει να δώσει χυμό. Μόλις το κρέας δώσει το χυμό, ανοίξτε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Σολίμ, πιπέρι, ανακατεύουμε περιστασιακά. Ελέγξτε το κρέας - εάν δεν γίνει μαλακό, προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε να το βάζετε κάτω από το καπάκι. Αφού εξατμιστεί όλο το νερό, προσθέστε θερμότητα και δώστε στο κρέας μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί (250 ml). Στεγνώστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι, αφαιρέστε τη φωτιά και βράστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το κρασί. Το κρέας θα πρέπει να αποδειχθεί όμορφο χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι μπαχαρικά. Αυξήστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσό. Στο τέλος, το πιάτο μοιάζει με αυτό. Μεταφέρουμε το κεμπάπ στα κάρβουνα, διακοσμούμε με κρεμμυδάκια, φρέσκα λαχανικά και τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4